食品安全的抽查制度

　　在生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家收集的食品安全的抽查制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　食品安全的抽查制度1

　　一、制定定期或不定期食品安全檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

　　二、食品安全管理人員負責管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進，并做好安全檢查記錄備查。

　　三、廚師長及各崗負責人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴格從業(yè)人員食品安全操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

　　四、單位食品安全管理人員每周I一2次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的'問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

　　食品安全的抽查制度2

　　鎮(zhèn)政府對轄區(qū)食品安全負總責，每季度對鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室工作驚醒情況組織一次檢查。

　　檢查主要內(nèi)容為：

　　1、上級部署的食品安全工作任務(wù)貫徹實施情況。

　　2、職責分工、制度制定和落實情況。

　　3、辦公室工作運行情況，涉食企業(yè)基礎(chǔ)臺帳建立情況。對涉食企業(yè)督查、互查情況。

　　4、食品安全工作專項經(jīng)費使用情況。

　　5、食品安全信息報送、食品安全知識宣傳等情況。

　　食品安全的抽查制度3

　　第一條　為加強流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，確保食品市場準入各項制度的貫徹落實，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費者權(quán)益保護法》、《天津市消費者權(quán)益保護條例》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。

　　第二條　市工商局負責全系統(tǒng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)督檢查工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

　　各工商分局負責轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)督檢查工作的具體貫徹實施。

　　工商所在轄區(qū)內(nèi)全面負責食品安全各項監(jiān)督檢查任務(wù)的落實。

　　第三條　建立健全分工明確的食品安全監(jiān)督檢查責任制度。食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，消費者權(quán)益保護部門牽頭，各職能部門分工負責。

　　第四條　食品安全監(jiān)督檢查實行部門負責制，一個監(jiān)管環(huán)節(jié)或事項由一個職能部門負責：

　�。ㄒ唬┑怯涀�冊部門負責把好食品生產(chǎn)經(jīng)營者的準入關(guān)，加強其登記管理工作；

　�。ǘ�）企業(yè)監(jiān)督管理部門負責取締無照（證）經(jīng)營和查處超照（證）經(jīng)營食品行為；

　　（三）消費者權(quán)益保護部門負責食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作，查處食品質(zhì)量違法案件，打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，保護消費者合法權(quán)益；

　　（四）市場管理部門負責食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場的監(jiān)督管理工作，牽頭組織對糧食、豬肉等特種商品的監(jiān)督檢查；

　　（五）公平交易部門負責查處食品不正當競爭；

　�。�六）商標、廣告管理部門負責查處商標及廣告違法工作；

　　（七）經(jīng)濟檢查大（中）隊作為綜合執(zhí)法和快速反應(yīng)力量，負責配合各部門做好食品安全監(jiān)督檢查工作；

　�。ò耍┢渌�職能部門按照職責分工負責相應(yīng)行為的監(jiān)管。

　　第五條 各工商分局要建立以工商所為主的監(jiān)督檢查機制，組織其定期或不定期開展食品安全檢查。

　　第六條　食品安全監(jiān)督檢查的重點對象是：

　�。ㄒ唬┛赡芪：θ梭w健康和人身、財產(chǎn)安全的食品；

　�。ǘ�）消費者、有關(guān)組織投訴、反映問題比較集中的'食品；

　�。ㄈ�）突發(fā)事件涉及的食品；

　�。ㄋ模┕ど绦姓�管理部門認為需要監(jiān)督檢查的其他食品。

　　第七條 食品安全監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容是:

　�。ㄒ唬�檢查食品經(jīng)營者的主體資格：

　　1、證照是否齊全；

　　2、是否非法出租出借證照；

　　3、是否超范圍經(jīng)營。

　�。ǘ�）檢查所經(jīng)銷的食品：

　　1、是否有批次質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明；

　　2、是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品；

　　3、是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品。

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