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快餐營銷策劃書
時光匆匆，我們在忙碌中奔走，一段時間的工作已告一段落，我們的工作又將迎來新的任務(wù)和目標(biāo)，此時需要提前做好策劃書了。相信寫策劃書是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編為大家收集的快餐營銷策劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
快餐營銷策劃書1
市場調(diào)研的結(jié)果顯示：快餐食品市場仍在緩慢成長。傳統(tǒng)的街區(qū)和郊區(qū)市場已經(jīng)飽和，當(dāng)前大多數(shù)的銷售增長來自非傳統(tǒng)銷售網(wǎng)點！諸如機場、火車站、辦公大樓所在地。
一、近幾年，發(fā)生了一些對xx公司有利的和不利的事件。
有利事件：
—xx成功地向市場投放了各種色拉和三明治；
—兒童們對各種快樂套餐的需求經(jīng)久不衰并在不斷增長；
—xx在各游樂場的銷售非常成功，擴大了銷售額；
—xx在快餐長期以來統(tǒng)治著本地的早餐市場。
不利事件：
—快餐市場的成長正在趨緩；
—非兒童市場對xx的忠誠度正在下降；
—競爭對手開發(fā)類似的產(chǎn)品，多次向xx的快樂套餐發(fā)起挑戰(zhàn)；
—尋求新的的`潛在市場區(qū)域越來越困難。
總之，xx公司雖然在快餐食品市場優(yōu)勢尚存，但是正在逐漸消失。
二、問題與機會
xx公司面臨的問題如下：
第一，通過現(xiàn)場試驗發(fā)現(xiàn)，客戶對xx準(zhǔn)備退出的新快餐評價不高；
第二，適于xx開設(shè)新銷售網(wǎng)點的區(qū)域十分有限；
第三，其競爭對手TT公司在經(jīng)營成年人快餐銷售鏈方面表現(xiàn)除了極大的潛力；
第四，各競爭對手都紛紛向市場投放各種各樣的快樂套餐，以吸引兒童；
第五，最近xx組織了一再以成年人市場為目標(biāo)的兩次游戲性促銷活動，顧客反映這些游戲太復(fù)雜；
第六，缺乏合格的工人和隨著花色品種的增加所帶來質(zhì)量控制方面的困難，使得xx的快餐質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量都開始下降。
xx公司的市場機會如下：
第一，顧客對公司即將退出的自由挑選全行營小果子面包”作出了積極的反應(yīng)；
第二，xx非傳統(tǒng)開點的場所開設(shè)的銷售網(wǎng)點相當(dāng)成功；
第三，xx的地區(qū)合作團體和當(dāng)?shù)靥卦S經(jīng)營組織的市場競銷能力在同行中是最強的；第四，xx投放市場的各色色拉取得的一定成功。
三、營銷目標(biāo)與行動方案
�。ㄒ唬X年xx在本地的營銷目標(biāo)為：
營銷額：1.2億美元；
毛利：0.43億美元；
毛利率：36%；
凈利：0.13億美元；
市場占有率：25.5%。
�。ǘ檫_到這一目標(biāo)的主要行動有：
—不斷加強對兒童的市場營銷活動，強化兒童的忠誠度；
—以成年人為目標(biāo)市場進行促銷活動，每6個月組織一次促銷性游戲活動；
—繼續(xù)在非傳統(tǒng)場所開設(shè)銷售網(wǎng)點，增加網(wǎng)點數(shù)目。
�。ㄈ┡c主要行動向配合，還擬采取下列行動：
—擴大適合與地區(qū)合作團體的廣告選篡活動的素材量；
—贊助體育活動及其他有關(guān)活動；
—增加形象大使露面的次數(shù)；
—發(fā)行有關(guān)xx快餐食品營養(yǎng)成分及含量的新聞報告。
快餐營銷策劃書2
市場定位：消費群體定位：在單位上班的工作人員。
價格定位：5元/份到15元/份。
經(jīng)營戰(zhàn)略：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)福州市區(qū)內(nèi)快餐市場30%的份額，因而詳細的經(jīng)營戰(zhàn)略決策、部署是在一個有長遠規(guī)劃的基礎(chǔ)之上的。不僅一定水平上使我們的第一家店鋪給消費群體有實力的感覺，同時為以后的其它加盟者提供一個信心倍增的進程。
128經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)是有個宏偉目標(biāo)，主要的收益是其它經(jīng)營者的加盟費及自身的營業(yè)收入。
為哪些稱之為營養(yǎng)快餐?概括地說是因為：
1、食譜配方是在高級營養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出啦營養(yǎng)的特點，并食物的配比合理平衡，所含營養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的.營養(yǎng)量。這是在通�？觳凸緵]的。
2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包含啦五大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-3種肉類，或雞或魚或�；蜇i或海產(chǎn)品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。
3、營養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動者計算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能10-15%;脂肪<30%;碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營養(yǎng)素均滿足一餐的需要量。
4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、盯絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)辦法。出品后色、香、味、形、誘人。
5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位�？偣驹O(shè)有食品衛(wèi)生檢驗中心，對出廠的食品每天進行檢測。各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。
以上充分顯示啦營養(yǎng)快餐的五大特點：快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉。
A、最終消費群體是：在寫字樓內(nèi)的上班一族。
B、通路策略為：
A)、店鋪銷售
B)、電話訂購
C)、包月銷售
C、VI策略：
A)、所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的CIS內(nèi)。
B)人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語言。
128快餐的發(fā)展戰(zhàn)略如下：
在二個月內(nèi)，占領(lǐng)福州市的五四路一帶市場，擁有市場占有量的20%左右。
在第三個月，在福州東街、及五一北路一帶各開一家，同時進行廣告宣傳報道，主要以巴士廣播網(wǎng)和POP、DM及海報為主。同時以十萬元以上的價格征加盟。
在第二年內(nèi)，在福州市區(qū)內(nèi)擁有十家以上的加盟店。同時向廈門、泉州、漳州開發(fā)。
在一個整體的優(yōu)勢下，我們就快餐市場做個SWOT分析：
1、長處：1、統(tǒng)一經(jīng)營，給消費者一個良好的視覺感受。
2、快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉，符合我們的最終消費群體的要求。
2、短處:知名度不高。
3、機會
快餐營銷策劃書3
前言：
xx始終秉承“追求卓越品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造價值”的經(jīng)營理念，以食品安全為第一要務(wù)，以品牌為先導(dǎo)，以服務(wù)客戶為宗旨，堅持出口、內(nèi)銷并重，打造市場營銷網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建強勢企業(yè)品牌。多年來，公司注重品牌建設(shè)，加大媒體宣傳投入，品牌傳播的側(cè)重點在于商超產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)化、生動化，專賣店的形象展示，專業(yè)展會、終端售點店面的宣傳上，大大提升了“xx”品牌的知名度和美譽度。
自古以來民以食為天，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。為了適應(yīng)時代的需求和產(chǎn)品的銷售，參考西方的快餐模式結(jié)合中國本土特色的飲食習(xí)慣，創(chuàng)建屬于自己公司的快餐店。這樣能讓人們直接的了解自己的產(chǎn)品和樹立公司的形象。為了更好的開展銷售工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。
一營銷策劃的目的
為了能讓消費者直接的了解自己的產(chǎn)品和公司的真誠，熱情和服務(wù)，創(chuàng)建有特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費者的'距離，做到全方位的放心服務(wù)。使xx放心的商品融入生活，進而達到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場占有率。
二市場狀況分析
宏觀環(huán)境分析：
在國內(nèi)市場，公司對市場進行細分，以商超、連鎖專賣、快餐企業(yè)、速凍產(chǎn)品批發(fā)市場為主渠道，通過直營和分銷進行精耕細作，實施“渠道下沉、直控終端”的終端營銷戰(zhàn)略。在全國中心城市開發(fā)分銷商，由其負責(zé)商超、集貿(mào)市場的批零、團購。國內(nèi)市場覆蓋30個�。ㄊ校瑩碛�230多家分銷商、5000多個終端售點。同時，也是麥當(dāng)勞、肯德基長期的主要供應(yīng)商。
在國際市場，產(chǎn)品主要出口到日本、南非、中東、東南亞、香港等十個國家和地區(qū)。具有高品位、高價位的調(diào)理產(chǎn)品主要出口到日本高端市場，目前擁有日本常年合作客戶14家；具有高品位、中價位的調(diào)理產(chǎn)品主要貼牌出口到香港市場。xx公司是國內(nèi)對日出口禽肉熟食注冊的35家工廠之一、對南韓出口生、熟禽肉雙注冊的8家工廠之一。
目標(biāo)市場分析：
xxx快餐店的消費群主要是兒童，學(xué)生和那些追求時尚，不愿落伍的年輕人，情侶。
對于特殊人群特殊服務(wù)，特殊要求盡自己最大力量滿足。
產(chǎn)品分析：
近年來，技術(shù)中心先后研發(fā)各類新產(chǎn)品200多種，完成工藝改良項目50多項�！皒x”牌速凍調(diào)理熟食品所用原料肉均源于我司生產(chǎn)的無藥殘、無疫病、無公害清真雞肉，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同客戶、不同產(chǎn)品工藝要求組織生產(chǎn)。
公司制訂的產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。目前出口、內(nèi)銷產(chǎn)品分別有四大系列80多個品種、五大系列130多個品種，其中20多個品種已形成拳頭產(chǎn)品。公司先后通過了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、無公害農(nóng)產(chǎn)品等國際國內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證及環(huán)境保護體系認證；公司產(chǎn)品出口先后實現(xiàn)了對馬來西亞、日本、韓國、智利等國家的注冊認證。
xx產(chǎn)品暢銷國內(nèi)30個省、市、自治區(qū)以及香港特別行政區(qū)，公司是肯德基、麥當(dāng)勞等國際快餐連鎖企業(yè)的長期供應(yīng)商，在國際市場，xx產(chǎn)品出口到日本、南非、中東、東南亞等十個國家和地區(qū)。20xx年10月份，公司被國家列入首批（中西部地區(qū)唯一一家）農(nóng)產(chǎn)品出口免驗企業(yè)，標(biāo)志著xx作為出口企業(yè)已經(jīng)跨入全國同行業(yè)第一方陣。
競爭者分析：
眾所周知的肯德基，麥當(dāng)勞，必勝客，德克士等等。（肯德雞分析）肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地擁有超過11，000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家，從中國的長城，直至巴黎繁華的鬧市區(qū)、風(fēng)景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各，都可見到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。
世界上每天有1000多萬顧客在各個肯德基餐廳品嘗著由山德士上校近半世紀(jì)前開創(chuàng)的肯德基原味雞，它是由十一種神秘配方裹粉烹炸而成。顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內(nèi)品嘗到近400多種其他食品，例如科威特的雞肉餅和日本的硅魚三明治。為滿足消費者不同層面的需要，對顧客服務(wù)的方式也在不斷變化，除了店內(nèi)用餐，外賣，從奧克蘭到阿爾布克爾克，在美國已有超過300家在其他國家越來越多的城市已開展送餐到家的業(yè)務(wù)。而且在美國的一些城市中，肯德基餐廳還與集團內(nèi)的姐妹餐廳必勝客和Taco Bell合作，在設(shè)在繁忙街區(qū)同一餐廳網(wǎng)點同時為顧客提供餐點�，F(xiàn)在，從波多黎各到加利福尼亞州的大學(xué)生們已將肯德基快餐列入了日常食譜。
消費者分析：
以年輕人為主要目標(biāo)市場（年齡由4—30歲男、女性），以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環(huán)境。以家庭成員的消費客層為主要訴求對象，定位在“家庭成員的消費”，提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛。將消費將以回頭率劃分消費者，可以分重度、中度、輕度三種類型。重度消費者是指一個星期來一次的，中度消費者是大約一個月來一次的，半年來一次的算輕度消費者。經(jīng)過調(diào)查，重度消費者幾乎占了30%—40%，對重度消費者，營銷策略是要保持他們的忠誠度，對他們惟一且簡單的方法，就是不要讓他們失望。除了服務(wù)、態(tài)度之外，讓他們有新鮮感，也是非常重要的一個方面。
市場機會與問題分析：
比擬名牌，攀附名牌來給自己的產(chǎn)品造聲勢，借名牌之光使自己的品牌升輝。尋找市場上尚無人重視或未背競爭對手控制的位置，使自己推出的產(chǎn)品能適應(yīng)這一潛在目標(biāo)市場的需求的策略。
公司剛剛成立不久，在資金，人力等方面都面臨著困難。因此，在公司的投入期主要以廣告和適當(dāng)?shù)娜藛T推銷為主，使公眾認識和了解公司的產(chǎn)品和服務(wù)目的，基本的在消費者心里樹立公司的企業(yè)形象，使一定數(shù)量的消費者能在公司購買產(chǎn)品并利用他們對本公司良好服務(wù)態(tài)度宣傳公司。
三、營銷策略
產(chǎn)品定位：
學(xué)校食堂和休閑娛樂場所。以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。打造適應(yīng)中國的“新快餐”用16個字來概括就是“美味安全、品類多樣；營養(yǎng)均衡、健康生活；”以產(chǎn)品主要消費群體為產(chǎn)品的營銷重點。建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。
產(chǎn)品策略：
產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。針對中國消費者的口味，研發(fā)不同的產(chǎn)品；通過均衡達配套餐，打造中國模式的食品安全體系等。研發(fā)產(chǎn)品時，堅持清潔（clean）、快速（fast）、品質(zhì)（quality）、服務(wù)（service）、價值感（value）。xx研發(fā)的產(chǎn)品要形成一定知名度，美譽度，要像肯德基的炸雞那樣讓人們熟知，人消費者接受，熱愛這種產(chǎn)品。讓它成為xxx快餐的一種標(biāo)志。必須有強烈的創(chuàng)牌意識。舉辦社會愛心回饋活動、寫作比賽、親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動，推廣健康，營養(yǎng)的產(chǎn)品。體育贊助活動以及捐血活動等慈善活動是健康向上的，應(yīng)該大力支持。包裝作為產(chǎn)品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。xx標(biāo)志為紅、白、黃三色，這幾種顏色的組合不僅引人注目、牽動心緒、喚發(fā)聯(lián)想，而且營造了一種熱烈的氛圍，使人熱情高漲。產(chǎn)品的包裝在此基礎(chǔ)上要加進中國特色文化，讓顧客更有親切感。強化和深化了企業(yè)識別標(biāo)志情感交流和氛圍渲染的意象力量從而加快了產(chǎn)品信息傳播的速度，加大了信息傳播的力度。
價格策略：
市場快餐連鎖店的價格普遍偏高，是眾所皆知的事實。根據(jù)市場訪問資料顯示，影響商品價格的重要因素，可歸納為下列各點：成本因素（包括經(jīng)營成本與行銷成本）、競爭者訂價水準(zhǔn)、顧客心理價格標(biāo)準(zhǔn)、公司的行銷目標(biāo)、公司的行銷利潤與市場占有率衡量。xxx快餐的訂價策略應(yīng)依消費者對消費價值感的知覺來感受價值，加以訂價并參考競爭者所訂的價格加以訂價，目的在于市場競爭。價格策略中很重要的一項就是促銷活動。促銷活動最常使用的方式是贈品與贈獎，舉凡贈送小禮物、集點券、贈獎券等都非常流行與有效的。定價在一般人都能接受的范圍內(nèi)，讓每個人都能品嘗和回味產(chǎn)品的味道。
分銷策略：
以地區(qū)性市場推廣為主；走市場機會者的定位策略。利用機會制造新聞事件，各種活動吸引各媒體注意。
擴張加盟商；進駐學(xué)校；開拓農(nóng)村市場銷售制成品或速凍產(chǎn)品。
促銷策略：
合作促銷生日餐會；贊助回饋社會活動。打折；贈送禮品；舉辦促銷活動；舉辦抽獎郊游活動。
�。�1）開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點。（免費品嘗）
�。�2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。
�。�3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折。
�。�4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時，我們贈送一份小禮品。
�。�5）新品推出時，配合小袋免費贈品。
（6）請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。
（7）在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，擴大店面影響。
（8）在節(jié)假日開展“獻愛心”、“孝心”，“親情”，“甜蜜愛情“活動。
（9）參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。
�。�10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出美食講座，美食專欄，xxx美食菜譜。
消費返利+推廣返擁
加盟齊點網(wǎng)，用齊點APP購買或點餐的都可以有返利和推廣永久返提成；提高客戶數(shù)量，粘度和忠誠度。
廣告：在各地方臺黃金時段播出；在學(xué)校進行宣傳，發(fā)放優(yōu)惠卷；雜志上圖片展示；在醒目的地方做大幅廣告。
四、營銷預(yù)算
廣告宣傳：180000元
大幅廣告牌：34580元
傳單/優(yōu)惠卷：7800元
活動：686000元
加盟齊點：500元
總計：908880
快餐營銷策劃書4
一、策劃目的
開一家迎合陜西理工學(xué)院學(xué)生的平價營養(yǎng)餐廳。
�。ㄒ唬┎蛷d名稱
饃飯情侶
�。ǘ┎蛷d地理位置
綜合陜西理工學(xué)院周邊的地理環(huán)境，決定將“uu快餐店”設(shè)立在校東門口，靠近學(xué)校的東門不遠處，人流量很大，同學(xué)們方便就近就餐，這在地理位置上有一定的優(yōu)勢。據(jù)我親身感受，一般學(xué)生就餐時都會選擇就近的餐廳，而不愿走得太遠，而且我們的消費方式主要以快餐送外賣為主，同學(xué)們既可以進店消費也可以坐在宿舍等候外賣，所以距離以及周邊的配套設(shè)施的優(yōu)勢更能吸引較多的消費者。
�。ㄈ┎蛷d布局設(shè)計
本餐廳經(jīng)營面積約為100平米左右。餐廳的色彩配搭都是隨著客廳的，這主要是從空間感的角度來考慮的，因為目前國內(nèi)多數(shù)的住房設(shè)計中，餐廳和客廳都是相通的。對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學(xué)上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
�。ㄋ模┎蛷d人員
廚師、服務(wù)員、收銀員、清潔工、采購員、配送員。
�。ㄎ澹┎蛷d的經(jīng)營理念
以顧客為本一切服務(wù)看顧客。
我們根據(jù)以顧客為本的理念提出一下三點的理念
（1）顧客滿意理念：及時了解消費者的需求，不斷改進產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，最大限量的滿足消費者的需求，從而贏得市場
�。�2）顧客忠誠理念：通過不斷提高顧客的滿意程度，在餐廳和消費者形成一種的紐帶。
�。┎蛷d文化
口號：以人為本，以質(zhì)為根，以食為天。企業(yè)文化核心價值觀：健康快樂追求卓越企業(yè)精神：精誠合作，攜手共進
二、市場行業(yè)分析
（一）餐飲業(yè)的基本特征
�。ǎ保┥a(chǎn)與消費須同時出現(xiàn)與進行
（２）需求起伏不定
�。ǘ┫M者行為分析
（１）消費者一般會選擇距離較近的地方用餐
�。ǎ玻┫M者對特定食物的喜愛程度期限較短
（３）消費者的口味較為固定，變化不明顯或是變化所需時間較長
（三）餐飲業(yè)的競爭分析
從陜西理工學(xué)院附近市場
競爭內(nèi)容看：重點有單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭
從競爭對象看：著重于有店面的鋪子和一些小攤位以及賣家的服務(wù)態(tài)度
（四）市場分析
�。�1）供給分析
陜西理工學(xué)院地處漢中市朝陽路，相比于其他的一些學(xué)校，我們學(xué)校處在市區(qū)邊緣，周圍相對來說店面比較稀少，娛樂場所并不多。同時學(xué)校出于安全考慮并不允許商家在學(xué)生公寓樓下開設(shè)餐館，因此大部分餐館和酒店都聚集在學(xué)校東門外小吃街。所以就陜西理工學(xué)院這個校區(qū)來說，供給非常缺少；但是如果將周圍的餐飲店考慮進去，那么供給非常之多。
（2）需求分析
根據(jù)調(diào)查表你進行適當(dāng)?shù)男枨蠓治?/p>
�。ㄎ澹└偁幷叻治�
學(xué)生平時的消費地點
�。┍静蛷d SWOT分析
優(yōu)勢
本小吃店經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一，買飯排隊難等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂。本小吃店采用自助選擇方式、加送外賣的方式，方便快捷，節(jié)約時間，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能為部分同學(xué)提供勤工儉學(xué)崗位。本店周道的服務(wù)，方便的訂餐，較多的優(yōu)惠政策等都會吸引更多的.客源。本店匯聚各地小吃，價格合理，可以滿足不同消費者的需求。本店能夠利用學(xué)校的暖氣，保證大家冬天不再吃飯時挨凍
劣勢
由于剛起步，小吃店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，這將會是一個比較難以解決的問題，給快餐店的利潤造成影響。
機會
出于地理位置的考慮，公寓外面暫時沒有同類小吃店及飯店，所以本店具有較強的競爭優(yōu)勢。我們的主要目標(biāo)群體是學(xué)生，而我們也是學(xué)生，更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)。在廣告宣傳方面更具有專業(yè)能力
威脅
學(xué)校周圍的競爭者較多。學(xué)校有關(guān)規(guī)定的變更將對我們小吃店的經(jīng)營產(chǎn)生影響。小吃店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了，消費者需求的變化又直接影響到本店的收益。
快餐營銷策劃書5
市場調(diào)研的結(jié)果顯示：快餐食品市場仍在緩慢成長。傳統(tǒng)的街區(qū)和郊區(qū)市場已經(jīng)飽和，當(dāng)前大多數(shù)的銷售增長來自非傳統(tǒng)銷售網(wǎng)點!諸如機場、火車站、辦公大樓所在地。
近幾年，發(fā)生了一些對公司有利的和不利的事件。
有利事件：
—成功地向市場投放了各種色拉和三明治;
—兒童們對各種快樂套餐的需求經(jīng)久不衰并在不斷增長;
—在各游樂場的銷售非常成功，擴大了銷售額;
—在快餐長期以來統(tǒng)治著本地的早餐市場。
不利事件：
—快餐市場的成長正在趨緩;
—非兒童市場對的忠誠度正在下降;
—競爭對手開發(fā)類似的產(chǎn)品，多次向的快樂套餐發(fā)起挑戰(zhàn);
—尋求新的的潛在市場區(qū)域越來越困難。
總之，公司雖然在快餐食品市場優(yōu)勢尚存，但是正在逐漸消失。
二、問題與機會
公司面臨的問題如下：
第一，通過現(xiàn)場試驗發(fā)現(xiàn)，客戶對準(zhǔn)備退出的新快餐評價不高;
第二，適于開設(shè)新銷售網(wǎng)點的區(qū)域十分有限;
第三，其競爭對手TT公司在經(jīng)營成年人快餐銷售鏈方面表現(xiàn)除了極大的潛力;
第四，各競爭對手都紛紛向市場投放各種各樣的快樂套餐，以吸引兒童;
第五，最近組織了一再以成年人市場為目標(biāo)的兩次游戲性促銷活動，顧客反映這些游戲太復(fù)雜;
第六，缺乏合格的工人和隨著花色品種的增加所帶來質(zhì)量控制方面的困難，使得的快餐質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量都開始下降。
公司的市場機會如下：
第一，顧客對公司即將退出的自由挑選全行營小果子面包”作出了積極的反應(yīng);
第二，非傳統(tǒng)開點的場所開設(shè)的銷售網(wǎng)點相當(dāng)成功;
第三，的地區(qū)合作團體和當(dāng)?shù)靥卦S經(jīng)營組織的市場競銷能力在同行中是最強的;
第四，投放市場的各色色拉取得的一定成功。
三、營銷目標(biāo)與行動方案
(一)1999年在本地的營銷目標(biāo)為：
營銷額：億美元;
毛利：億美元;
毛利率：36%;
凈利：億美元;
市場占有率：%。
(二)為達到這一目標(biāo)的.主要行動有：
—不斷加強對兒童的市場營銷活動，強化兒童的忠誠度;
—以成年人為目標(biāo)市場進行促銷活動，每6個月組織一次促銷性游戲活動;
—繼續(xù)在非傳統(tǒng)場所開設(shè)銷售網(wǎng)點，增加網(wǎng)點數(shù)目。
(三)與主要行動向配合，還擬采取下列行動：
—擴大適合與地區(qū)合作團體的廣告選篡活動的素材量;
—贊助體育活動及其他有關(guān)活動;
—增加形象大使露面的次數(shù);
—發(fā)行有關(guān)快餐食品營養(yǎng)成分及含量的新聞報告。
四、營銷策略
(一)廣告宣傳活動
進繼續(xù)以重金作廣告宣傳，費用額將是最大競爭對手的3—4倍，以期獲得更大的市場占有率。計劃主要強調(diào)兩各方面：
第一，兒童導(dǎo)向型廣告將在兒童電視節(jié)目中播出，促銷快樂套餐，以游樂場為背景，以×××(一個深受兒童喜愛的演員)為形象大使;
第二，成年人導(dǎo)向型廣告將在晚上和周末電視節(jié)目以及成年人廣播電臺節(jié)目中播出這一廣告宣傳運動將分級進行;
一季度：作成年人導(dǎo)向型游戲促銷廣告。
二季度：在目標(biāo)城市開展向客戶接受各種“全營養(yǎng)小果子面包”的宣傳活動。在非目標(biāo)市場大做“這是絕佳風(fēng)味的”黃金時刻的廣告。
三季度：在另一個年成人導(dǎo)向星游戲促銷廣告。
四季度：利用人們的懷舊心理，配合3月重新退出雙層干老保而高一個“伴隨我成長”項目。
(二)其他促銷活動
1、店內(nèi)促銷。繼續(xù)向市場提供快樂套餐，并有計劃地逐月對其稍做更新�？鞓诽撞椭杏行疫\兒童游樂場門票(中獎率5%)，一方面鼓勵更多的兒童購買快樂套餐，另一方面鼓勵兒童進游樂場游玩，在游樂場購買快餐。
2、店堂陳設(shè)。主要的陳設(shè)有旗幟和招貼。
它們進服務(wù)于游戲促銷和“全營養(yǎng)小果子面包”投放。招貼應(yīng)適合與鐵在或放在調(diào)味品臺子上和推放廢棄物品的容器上。
3、公共關(guān)系。
(1)繼續(xù)對全國范圍的各種競賽活動給與支持，如高爾夫球和網(wǎng)球運動，高校明星賽和高校管樂吹奏比賽;
(2)增加形象大使露面的次數(shù);
(3)發(fā)表介紹“全營養(yǎng)小果子面包”營養(yǎng)成分的文章，反駁快餐食品缺乏營養(yǎng)的言論。
(三)包裝策略
在食品外包裝上傳播產(chǎn)品富裕營養(yǎng)的信息，為樹立一個“吃在有益于健康”的形象。
(四)銷售網(wǎng)點策略
繼續(xù)在非傳統(tǒng)場所增設(shè)銷售網(wǎng)點和特許經(jīng)銷店，提高或恢復(fù)原有網(wǎng)點的活力。
(五)市場研究活動
對新快餐食品和各種分銷策略進行市場研究。
1、對新快餐生的市場研究活動
第一，組織一次由公司職工參加的最佳新型快餐食品建議競賽，對提出最佳建議的3名參賽者給與一次免費到歐洲旅行的機會;
第二，對上述3個獲獎食品建議進行市場試驗。
2、對各種新的的分銷渠道或方式進行市場實驗。
第一，對“家庭導(dǎo)向型+成年人導(dǎo)向型”的新型店布置進行試驗;
第二，對晚上7點的快餐食譜更改未成年人導(dǎo)向的可能性進行試驗;
第三，在大城市，對午餐時用手推車向綜合辦公樓運送試品食品這一想法進行試驗。
五、營銷計劃的執(zhí)行與控制
執(zhí)行計劃與費用與預(yù)算(略)。
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