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餐飲培訓心得體會
我們從一些事情上得到感悟后，寫心得體會是一個不錯的選擇，如此可以一直更新迭代自己的想法。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編整理的餐飲培訓心得體會，歡迎閱讀與收藏。
餐飲培訓心得體會1
近年來，居家餐飲越來越受到人們的關(guān)注，越來越多的人開始對烹飪技巧、菜品搭配等方面有了不同的追求。為了提高居家餐飲水平，我參加了一次居家餐飲培訓班，通過學習和實踐，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和心得。在這里，我想分享一下我的體會和感悟。
第一段：了解居家餐飲的重要性和意義。
居家餐飲是指在家中自己動手做飯，既是一種經(jīng)濟實惠的生活方式，也是對個人健康的關(guān)懷和呵護。通過居家餐飲，我們可以掌握食材的選擇、烹飪技巧的運用，提高餐飲的質(zhì)量，并且可以根據(jù)季節(jié)和自己的口味進行菜品定制，滿足自己和家人的需求。同時，居家餐飲也是親子、夫妻、親友之間溝通交流的一個重要契機，它可以增進家庭成員之間的感情，讓家庭更加溫馨和諧。
第二段：培訓班的內(nèi)容和收獲。
參加居家餐飲培訓班是我提高自己餐飲水平的一個重要途徑。在培訓班中，我學習到了食材的挑選和儲存方法，烹飪技巧的運用，菜品搭配的原則等，這些都是我在家做飯時所需要掌握的關(guān)鍵要素。同時，培訓班也給我提供了一個與其他愛好者交流和學習的平臺，在這里我結(jié)識了許多志同道合的朋友，大家一起交流心得，互相學習，相互促進。通過與他們的交流，我不僅學到了更多的餐飲技巧，還開拓了自己的視野，提升了自己的綜合素養(yǎng)。
第三段：實踐是提高居家餐飲水平的關(guān)鍵。
培訓班的內(nèi)容雖然重要，但是實踐才是提高居家餐飲水平的關(guān)鍵。在培訓班結(jié)束后，我堅持每天都親自動手制作一餐豐富多樣的美食。通過不斷的實踐，我漸漸掌握了許多烹飪技巧和菜品搭配的方法，提高了自己的烹飪水平。同時，實踐也給我?guī)砹撕芏鄻啡ず蜐M足感，每當自己親手做的菜肴被家人贊美時，我會感到無比的開心和滿足，這也進一步激發(fā)了我對居家餐飲的熱愛和追求。
在實踐中，我積累了一些居家餐飲的經(jīng)驗和心得。首先，要注重食材的新鮮度和品質(zhì)，只有選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，才能做出美味的菜肴。其次，要注重烹飪時間和火候的掌握，每一種食材都有其獨特的特點和烹飪要求，只有合理掌握烹飪時間和火候，才能保證菜肴的口感和品質(zhì)。最后，要注重菜品的搭配和協(xié)調(diào)，不同的菜品之間要注意口感和顏色的搭配，以及葷素搭配的平衡，使整個餐桌更加豐富多樣，色香味俱佳。
通過居家餐飲的學習和實踐，我不僅提高了自己的餐飲水平，還培養(yǎng)了自己的耐心和細致，增強了自己的動手能力和創(chuàng)造力。與此同時，居家餐飲也讓我更加關(guān)注家庭，更加了解家人的`口味和需求，使我們之間的感情更加深厚。居家餐飲培訓給我?guī)砹撕芏嘁馔獾氖斋@，讓我在個人成長和家庭幸福方面都得到了極大的提升。
總結(jié)：通過參加居家餐飲培訓班，我不僅提高了自己的餐飲水平，還結(jié)交了許多志同道合的朋友。實踐是提高水平的關(guān)鍵，通過不斷的實踐，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和心得。居家餐飲的學習和實踐不僅對個人成長有著積極的影響，還能增進家庭成員之間的感情，促進家庭的和諧與幸福。我相信，只要我們繼續(xù)學習和實踐，居家餐飲一定會給我們帶來更多的驚喜和收獲。
餐飲培訓心得體會2
第一段：引言（字數(shù)：120）。
餐飲業(yè)的競爭越來越激烈，如何在激烈的競爭中脫穎而出？醬料作為餐飲中不可缺少的一環(huán)，對于一家餐廳的口碑和品質(zhì)至關(guān)重要。為了提升餐廳的菜品質(zhì)量和市場競爭力，我參加了一次醬料餐飲培訓，并從中獲得了啟發(fā)和感悟。
第二段：感悟培訓的重要性（字數(shù)：200）。
培訓的第一天，我就意識到醬料對于菜品的重要性。在培訓的過程中，我了解到醬料的種類繁多、使用方法多樣。在正確認識到醬料的重要性后，我對培訓充滿了期待。通過培訓，我學習到了制作各種傳統(tǒng)和創(chuàng)新的醬料的技巧和方法。培訓不僅僅是教會我制作醬料，更重要的是讓我明白到只有在掌握技術(shù)的情況下，才能更好地創(chuàng)新變化，為菜品注入新的元素。這樣，才能達到餐廳提升品質(zhì)和市場競爭力的目標。
第三段：培訓帶來的收獲（字數(shù)：280）。
在培訓的過程中，我收獲了很多。首先是對于傳統(tǒng)醬料的深入理解。傳統(tǒng)醬料代表了地域特色和文化傳承，只有深入理解和掌握傳統(tǒng)醬料，才能在菜品中揉合好創(chuàng)新和傳統(tǒng)的元素。其次，我學會了制作一些獨特的創(chuàng)新醬料。在培訓中，我們嘗試了不同的醬料組合，通過不斷調(diào)試和改進，最終創(chuàng)造出了讓人耳目一新的新口味。這種創(chuàng)新不僅僅滿足了人們對美食的新鮮感的需求，更為餐廳帶來了更多的客源和增加了菜品的賣點。另外，通過培訓，我也學會了如何正確使用醬料，使其真正發(fā)揮出它應(yīng)有的功能和調(diào)味效果，從而提升菜品的'整體味道。
第四段：醬料培訓對于餐飲行業(yè)的影響（字數(shù)：320）。
醬料作為餐飲行業(yè)的一環(huán)，培訓對于整個行業(yè)有重要的影響。首先，醬料的制作不僅僅是一門技術(shù)，更是一種文化的傳承。通過培訓，我們可以了解到不同地域的傳統(tǒng)醬料制作方法，了解到地方飲食文化的多樣性。這樣不僅有利于豐富自己的餐飲知識，也為餐飲行業(yè)的傳承和創(chuàng)新提供了新的思路和方向。其次，醬料培訓對于提升餐廳的品質(zhì)和競爭力有著直接的作用。通過掌握制作醬料的技巧和方法，餐廳可以提升菜品的味道，給顧客帶來更好的食用體驗。而好的食用體驗也是提高顧客回頭率和增加新客源的重要因素。
第五段：總結(jié)（字數(shù)：180）。
參加醬料餐飲培訓使我受益匪淺，不僅學到了制作醬料的技能和知識，更重要的是提高了自己對餐飲行業(yè)的認識和理解。通過培訓，我認識到了醬料的重要性，學會了制作傳統(tǒng)和創(chuàng)新醬料的方法，并意識到了醬料在餐飲行業(yè)中的巨大價值。我們必須不斷學習和提升自己的技能和知識，才能在激烈的行業(yè)競爭中立于不敗之地。醬料培訓為我?guī)砹遂`感和啟發(fā)，我相信這將為我今后的餐飲事業(yè)帶來更大的成功。
餐飲培訓心得體會3
電力有限公司座落于馳名中外、風光迤邐的微山湖畔，東依京滬高鐵、京福高速和104國道，西臨京杭大運河，北接曲阜機場、南靠徐州觀音機場，搭建起了輻射全國的空中與地面立體化交通大動脈。地理位置優(yōu)越，交通便利。公司從多晶硅電池、高端組件集成到系統(tǒng)發(fā)電，擁有布局完整的產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)品主要應(yīng)用于光伏電站、新能源地產(chǎn)、城市照明、軍用衛(wèi)星發(fā)電、大型服務(wù)器供電電源及偏遠地區(qū)供電等多種領(lǐng)域。電力有限公司擁有德國、意大利等全球頂級設(shè)備的全自動化電池制造車間、梅耶博格的高智能組件無人操作車間，電池組件產(chǎn)能達到2gw;在提高研發(fā)制造能力的同時，注重產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，在全球布局構(gòu)建光伏發(fā)電系統(tǒng)，成立26個光伏電站商務(wù)開發(fā)團隊開拓國內(nèi)外市場。主要面向美國、日本、巴基斯坦、泰國為主的歐美市場和亞非市場及國內(nèi)重點省市，年底總裝機容量達到2gw。
公司自運營以來，始終以光的速度在發(fā)展，立志用綠色光電資源打造人類宜居環(huán)境，并成為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的.風向標。集團及公司幾年來連獲“全球新能源企業(yè)500強”、“中國民營企業(yè)500強”，并摘取“中國制造業(yè)企業(yè)500強”、“光伏電站——商業(yè)成就大獎”、“山東省十大新型戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)項目”、“山東省光伏龍頭企業(yè)“等多項桂冠，累計獲得榮譽200余項。
realforce-power——潤峰電力，給您真正的力量!讓世界永遠充滿和煦陽光、清新空氣，讓光和電在這里交匯，給人類戰(zhàn)勝自然、征服霧霾的能量，讓地球永葆青春翠綠。電力有限公司座落于馳名中外、風光迤邐的微山湖畔，東依京滬高鐵、京福高速和104國道，西臨京杭大運河，北接曲阜機場、南靠徐州觀音機場，搭建起了輻射全國的空中與地面立體化交通大動脈。地理位置優(yōu)越，交通便利。公司從多晶硅電池、高端組件集成到系統(tǒng)發(fā)電，擁有布局完整的產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)品主要應(yīng)用于光伏電站、新能源地產(chǎn)、城市照明、軍用衛(wèi)星發(fā)電、大型服務(wù)器供電電源及偏遠地區(qū)供電等多種領(lǐng)域。電力有限公司擁有德國、意大利等全球頂級設(shè)備的全自動化電池制造車間、梅耶博格的高智能組件無人操作車間，電池組件產(chǎn)能達到2gw;在提高研發(fā)制造能力的同時，注重產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，在全球布局構(gòu)建光伏發(fā)電系統(tǒng)，成立26個光伏電站商務(wù)開發(fā)團隊開拓國內(nèi)外市場。主要面向美國、日本、巴基斯坦、泰國為主的歐美市場和亞非市場及國內(nèi)重點省市，年底總裝機容量達到2gw公司自運營以來，始終以光的速度在發(fā)展，立志用綠色光電資源打造人類宜居環(huán)境，并成為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風向標。集團及公司幾年來連獲“全球新能源企業(yè)500強”、“中國民營企業(yè)500強”，并摘取“中國制造業(yè)企業(yè)500強”、“光伏電站——商業(yè)成就大獎”、“山東省十大新型戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)項目”、“山東省光伏龍頭企業(yè)“等多項桂冠，累計獲得榮譽200余項。
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餐飲培訓心得體會4
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和市場的競爭日趨激烈，行業(yè)培訓成為提高員工素質(zhì)和技能的重要手段。在我參加行業(yè)培訓過程中，我深刻認識到行業(yè)培訓對個人和企業(yè)的重要性。這里我要分享一下我對行業(yè)培訓的心得體會。
首先，在行業(yè)培訓過程中，我領(lǐng)悟到不斷學習的重要性。行業(yè)知識不斷更新，技術(shù)也在不斷進步，如果不及時跟上，就會在市場競爭中落后。通過行業(yè)培訓，我了解到了近期行業(yè)的最新發(fā)展趨勢和前沿技術(shù)，讓我能夠?qū)ψ约旱墓ぷ魅蝿?wù)有更全面的認識和理解。隨著我不斷學習和進修，我的工作變得更加得心應(yīng)手，也更具有競爭力。
其次，行業(yè)培訓讓我對自己有了更明確的規(guī)劃和定位。培訓過程中，我有機會接觸到很多不同領(lǐng)域和職位的專業(yè)人士，了解到他們的工作經(jīng)驗和成功之道。這讓我深思自己的優(yōu)勢和不足，進一步明確自己未來的工作方向和發(fā)展目標。我開始有意識地培養(yǎng)自己的專業(yè)知識和技能，提高自己在行業(yè)中的.競爭力。
此外，行業(yè)培訓還給我提供了一個了解行業(yè)動態(tài)和建立人脈的機會。在培訓班上，我遇到了很多志同道合的同行和來自不同企業(yè)的業(yè)內(nèi)人士。我們可以互相交流經(jīng)驗，共同研討問題，這為我提供了一個及時了解行業(yè)動態(tài)和學習他人經(jīng)驗的平臺。同時，我也通過培訓結(jié)識了一些對我職業(yè)發(fā)展有幫助的人，他們給予我很多寶貴的建議和支持，為我以后的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。
值得一提的是，行業(yè)培訓還培養(yǎng)了我一些重要的軟實力，例如溝通能力和團隊合作能力�！叭瞬华毩�，事不可成”，企業(yè)越來越注重團隊的協(xié)作和配合能力。在培訓過程中，教師們往往組織我們進行小組活動和案例分析，這鍛煉了我們與團隊成員協(xié)商，分工合作的能力。我通過與其他學員的合作，學會了聽取不同意見和溝通協(xié)商的技巧，從而更好地融入團隊，為團隊的成功作出貢獻。
最后，行業(yè)培訓帶給我一種不斷進步的動力。在培訓結(jié)束后，我深切感受到了自己的進步和提高。這種成就感和認可激勵著我，讓我更加努力地學習和工作。我意識到，只有不斷學習和進步，才能在激烈的職場競爭中立于不敗之地。
總之，行業(yè)培訓對于每個人來說都非常重要。通過不斷學習，明確目標，建立人脈，培養(yǎng)軟實力，我們能夠在職業(yè)生涯中不斷成長和進步。只有通過培訓，我們才能緊跟時代的步伐，與行業(yè)發(fā)展同頻共振。盡管培訓過程中存在一定的困難和壓力，但只要我們保持積極的心態(tài)和努力，我們一定能夠取得成功。我相信通過行業(yè)培訓，我們一定能夠?qū)崿F(xiàn)自己的職業(yè)夢想，邁向更高的職業(yè)巔峰。
餐飲培訓心得體會5
近年來，隨著社會的發(fā)展和進步，保潔工作在我們的日常生活中扮演著愈發(fā)重要的角色。然而，由于保潔工作的特殊性和復雜性，需要不斷進行交叉培訓以提高工作效率和質(zhì)量。在最近參加的保潔交叉培訓中，我深深地感受到了交叉培訓的重要性和價值，并從中汲取了許多寶貴的經(jīng)驗和知識。
首先，交叉培訓幫助我們了解并認識到不同保潔工種之間的相互關(guān)系。在培訓中，我們與其他部門的保潔人員進行了深入的交流和互動，了解了他們的工作內(nèi)容、特點和需求。這讓我明白了保潔工作是一個復雜而龐大的系統(tǒng)，各個環(huán)節(jié)必須緊密配合，互相協(xié)作方能順利完成任務(wù)。只有通過與其他工種的保潔人員交流，我們才能更好地了解他們的需求和困難，進而通過相互合作和支持提高工作效率和質(zhì)量。
其次，交叉培訓使我們拓寬了工作范圍和技能。在培訓中，我們不僅學習了自己專業(yè)領(lǐng)域的知識和技能，還了解了其他保潔工種的基本操作和技巧。通過親身體驗和接觸，我發(fā)現(xiàn)不同工種的保潔工作雖然有所不同，但也有很多共同之處。我們可以通過學習其他工種的技能和經(jīng)驗，借鑒其優(yōu)點，進一步提升自己的工作能力和水平。例如，作為地面保潔工作人員，我在交叉培訓中學習了高空清潔的基本知識和技能，使我能夠具備更廣泛的工作能力和應(yīng)對各種情況的能力。
第三，交叉培訓幫助我們建立了更加良好的團隊合作意識和價值觀。在培訓中，我們通過多種形式的合作學習和團隊活動，增進了與其他保潔人員之間的溝通和理解。我們發(fā)現(xiàn)，在保潔工作中，團隊合作不僅僅是個人能力的體現(xiàn)，更重要的是通過相互合作和支持，實現(xiàn)共同目標和任務(wù)的完成。通過交叉培訓，我們能夠更好地認識到團隊合作的重要性，以及團隊成員之間相互依賴和信任的關(guān)系，進一步增強了我們的團隊合作意識和價值觀。
第四，交叉培訓提高了我們的綜合素質(zhì)和職業(yè)技能。在培訓中，我們不僅學習了必要的技術(shù)知識和操作技能，還接受了各種與保潔工作相關(guān)的職業(yè)素養(yǎng)和道德倫理培訓，提高了我們的綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。通過學習和培訓，我們了解到作為保潔工作人員，我們的工作不僅僅是清潔衛(wèi)生，更重要的是給人以美好的.生活和工作環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此，我們在保潔工作中要注重細節(jié)，提高工作質(zhì)量和效率，樹立良好的職業(yè)形象和口碑。
最后，交叉培訓提升了我們的職業(yè)發(fā)展和晉升空間。通過參加交叉培訓，我們能夠更好地了解和適應(yīng)保潔工作的發(fā)展趨勢和需求，更好地提升自己的職業(yè)技能和素質(zhì)，為個人的職業(yè)發(fā)展和晉升創(chuàng)造更好的條件和機會。通過培訓，我們還能與其他部門的保潔人員建立更多的聯(lián)系和合作機會，擴展我們的人際關(guān)系和工作機會。
綜上所述，保潔交叉培訓是我們提高工作質(zhì)量和效率的重要方法和手段。通過交叉培訓，我們能夠了解不同保潔工種之間的相互關(guān)系，拓寬工作范圍和技能，建立團隊合作意識和價值觀，提高綜合素質(zhì)和職業(yè)技能，進而促進個人的職業(yè)發(fā)展和晉升空間。因此，我們要不斷提升自己的學習意識和能力，積極參與各種培訓和交流活動，不斷提高自己的工作能力和水平，為保潔工作的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲培訓心得體會6
轉(zhuǎn)眼間，我進入xx酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的塣大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的.崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展塣大的堅實基礎(chǔ)。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新�！本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展塣大而不懈努力吧！
餐飲培訓心得體會7
一年之際在于春，賓館的發(fā)展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下，賓館領(lǐng)導發(fā)起了“加強學習培訓，轉(zhuǎn)變工作作風，促進賓館發(fā)展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內(nèi)部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃，分階段培訓，分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從X月X號開始，到今天已經(jīng)近一個月的時間，我們分別培訓了員工手冊、中國飯店行業(yè)禮儀規(guī)范、餐飲部服務(wù)員/領(lǐng)班/主管崗位職責和工作內(nèi)容、飯店細微化服務(wù)通用部分、管理人員的十個必須做到、等。在學習之前，我們就在夏經(jīng)理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學以致用，把所學的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層管理人員和員工一起，共同學習，共同討論，共同進步。通過學習我總結(jié)了以下幾點體會：
一、員工手冊的學習
我們更細化學習各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向，從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們?nèi)プ鹬匚覀冏约旱墓ぷ�，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質(zhì)規(guī)范化的服務(wù)和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
二、飯店行業(yè)禮儀規(guī)范
飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素質(zhì)和服務(wù)水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特別制訂的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀規(guī)范學習后，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務(wù)員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規(guī)范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務(wù)知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務(wù)禮儀，對我們的服務(wù)細節(jié)更加有了明確的'闡述。
三、對崗位職責和工作內(nèi)容的學習
讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當承擔的責任、職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關(guān)票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯，卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
四、細微化服務(wù)標準
最近我們又學習了細微化服務(wù)標準的餐飲服務(wù)和服務(wù)通用標準部分，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀規(guī)范的奠定下，對我們服務(wù)的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個服務(wù)環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點服務(wù)、自助餐服務(wù)、酒吧服務(wù)、宴會服務(wù)、酒店相關(guān)的硬件設(shè)施、設(shè)備工具的操作、管理，機電等設(shè)備、工具的使用，應(yīng)當知原理、知性能、知用途，即通常所說的“三知”；另外還應(yīng)當會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些知識有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加知識，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、學習管理人員的十個必須做到
我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領(lǐng)員工標準的完成一個個接待任務(wù)�；鶎庸芾硇枨蟮木褪菆�(zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學習，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶領(lǐng)員工把所學的東西運用到實際工作中，做好一個榜樣、督導的角色。在工作中、生活上處處關(guān)心員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
餐飲培訓心得體會8
俗話說：“不吃飯則饑，不學習則愚”；“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識，增長學問，提高自身的管理水平，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。
20xx年z月z至z日，在培訓中心舉辦了基層管理人員培訓活動。相關(guān)領(lǐng)導對此次活動十分重視，親臨培訓課堂，與我們一起聽課學習，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓課程淺談一下我的學習體會。
一、王成慧老師——《酒店營銷思想。戰(zhàn)略與策略》
“我們賣的是服務(wù)，其中包含了文化。品味。享受。超值”。這對此觀點我感受。理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務(wù)營銷，所謂服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務(wù)營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務(wù)營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營銷觀念理解，消費者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求，服務(wù)營銷正是為消費者（或者人）提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務(wù)營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會進步的一種必然產(chǎn)物。當前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營銷的鮮明寫照。把它落實運用到實際服務(wù)工作中是一件長期持久。任重道遠的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。
二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》
趙老師以故事貫穿整個培訓課程，帶我們進行了一次難忘的“芳香之旅”。優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓。殷勤帶房。貼身管家�！敖痂�匙”服務(wù)。節(jié)日祝福。細微服務(wù)。真情回訪。真誠送行。信函問候等。
生活就是服務(wù)，只有給予人們更多一點，更好一點服務(wù)的人，才能不斷前進。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道。信譽第一，誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為。品質(zhì)和人格的標準。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠實守信既是做人的基本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟的今天，我們關(guān)注“誠信”是因為在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙。假酒。假 證件。假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的`陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢？在實際工作中，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實不然，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務(wù)工作，喜歡看到客戶。人希冀而來。滿意而去的表情；喜歡看客戶在我們這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去；滿足于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒有達到目的時不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線。全員為顧客。我為大家的服務(wù)意識，做一個讓大家信賴。依托。知心的基層管理者。
三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實與藝術(shù)》
付老師從自我溝通。提升成熟度。運用溝通技術(shù)三個方面進行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己；溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進行良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落；也不應(yīng)該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進行溝通。善于溝通的人，必須隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町斨�，人際溝通是不可或缺的活動，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對。用心體會。虛心檢討的良好習慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當?shù)氖虑檗k理妥當，則是我們共同努力的目標。
作為一個管理者，要善于溝通，學會溝通，與自己的上級。同事。下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
餐飲培訓心得體會9
近年來，隨著餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展，新式餐飲培訓已成為各大餐飲企業(yè)必備的一環(huán)。作為一名參加了新式餐飲培訓的學員，我深深地感受到了培訓對于餐飲從業(yè)者的重要性。在參加培訓的過程中，我不僅學習到了專業(yè)知識和技能，還培養(yǎng)了良好的服務(wù)意識和團隊合作能力。通過本次新式餐飲培訓，我對餐飲行業(yè)有了更深入的了解，同時也充實了自己的知識儲備。
首先，新式餐飲培訓注重專業(yè)知識和技能的學習。在培訓課程中，我們學習了關(guān)于餐飲行業(yè)的各種常見知識，如食品安全、餐飲衛(wèi)生、餐飲服務(wù)等。通過系統(tǒng)的學習，我們能夠更好地掌握餐飲行業(yè)的基本要求和標準，提高自己的.實際操作能力。同時，培訓還提供了各種手工制作和調(diào)酒等技能的學習，使我們可以在工作中更加嫻熟地操作各種器具和材料。這些專業(yè)知識和技能的學習對于我們未來的職業(yè)發(fā)展起到了重要的推動作用。
其次，新式餐飲培訓注重服務(wù)意識的培養(yǎng)。在餐飲行業(yè)中，良好的服務(wù)意識是成功的關(guān)鍵。通過培訓，我們學習到了如何與顧客進行有效的溝通，如何滿足顧客的需求和要求。我們還學習到了如何處理客戶投訴、表達歉意和解決問題。這些知識使我們能夠更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，建立良好的企業(yè)形象和口碑。在培訓中，我們還參與了各種模擬實踐，通過角色扮演和真實情景復現(xiàn)，提高了我們的服務(wù)技能和應(yīng)對能力。這些綜合性的培訓讓我們更加深入地了解到了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的核心要素。
再次，新式餐飲培訓注重團隊合作能力的培養(yǎng)。在餐飲行業(yè)中，團隊合作是非常重要的，一支高效的團隊能夠為顧客提供更好的服務(wù)。在培訓中，我們參與了各種團隊合作的活動，如扮演餐廳服務(wù)隊的角色，協(xié)同配合完成各項任務(wù)。通過這些活動，我們學會了如何與團隊成員合作，分工合作、相互支持和協(xié)調(diào)配合。在團隊合作的過程中，我們發(fā)現(xiàn)團隊的力量是巨大的，只有通過相互協(xié)作，才能夠取得更好的成果。這種團隊合作能力的培養(yǎng)對于我們未來的職業(yè)發(fā)展也起到了重要的促進作用。
最后，通過新式餐飲培訓，我對餐飲行業(yè)有了更深入的了解，并且充實了自己的知識儲備。在培訓中，我們不僅學習到了專業(yè)知識和技能，還了解到了餐飲行業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢。我們了解到餐飲行業(yè)對人員素質(zhì)的要求越來越高，對服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)標準的要求也越來越嚴格。在培訓過程中，我們參觀了一些先進的餐飲企業(yè)，學習了他們的先進經(jīng)營理念和管理模式，從中汲取了很多有益的經(jīng)驗和啟示。這些經(jīng)驗和啟示對于我們今后的餐飲從業(yè)生涯具有重要的指導意義。
綜上所述，新式餐飲培訓對于餐飲從業(yè)者來說至關(guān)重要。通過培訓，我們不僅學習到了專業(yè)知識和技能，還培養(yǎng)了良好的服務(wù)意識和團隊合作能力。通過培訓，我們對餐飲行業(yè)有了更深入的了解，并且充實了自己的知識儲備。新式餐飲培訓為我們今后的餐飲從業(yè)生涯奠定了良好的基礎(chǔ)，使我們在激烈競爭的市場中能夠更加成功。我相信，通過不斷學習和實踐，我能夠成為一名優(yōu)秀的餐飲從業(yè)者，并且為顧客提供更好的服務(wù)體驗。
餐飲培訓心得體會10
綠色餐飲作為一種可持續(xù)發(fā)展的餐飲模式，以其環(huán)保、健康和可持續(xù)發(fā)展的特點受到越來越多人的關(guān)注。為了更好地推廣綠色餐飲理念，我參加了一次綠色餐飲培訓，并在培訓中獲得了一些寶貴的心得體會。以下將就這次培訓的內(nèi)容和我個人對綠色餐飲的理解進行闡述。
第二段：了解綠色餐飲的概念和目標。
在培訓中，我了解到綠色餐飲并不僅僅是單純追求綠色環(huán)保，更重要的是注重推廣健康飲食和可持續(xù)發(fā)展。綠色餐飲鼓勵使用有機食材，減少食物浪費，提高能源利用效率，從而減少環(huán)境污染和資源消耗。同時，綠色餐飲還倡導提供營養(yǎng)均衡的菜肴，推廣健康飲食方式，促進顧客的身體健康和飲食觀念的改變。
第三段：綠色餐飲的實踐與應(yīng)用。
在培訓中，我學習到了餐廳在推行綠色餐飲時應(yīng)該采取的具體措施。首先是選擇食材，盡可能使用有機、無公害的食材，并合理搭配，提供更多新鮮的蔬果。其次是烹飪方式，采用低油、低鹽、低糖的健康烹飪方式，減少食物中的不健康成分。此外，還應(yīng)充分利用食材，避免浪費。對于食材的處理，可以通過回收利用剩余食材，或者合理規(guī)劃食材供應(yīng)量減少浪費。最后是節(jié)約能源，餐飲企業(yè)應(yīng)該采用高效節(jié)能設(shè)備，減少資源的`使用和損耗。
第四段：綠色餐飲的影響和意義。
綠色餐飲以其積極的影響和深遠的意義受到了越來越多的關(guān)注。首先，綠色餐飲可以改善人們的飲食習慣，提高食物安全水平，減少肥胖和慢性疾病的發(fā)生率。其次，綠色餐飲可以降低環(huán)境的污染和資源的消耗，保護生態(tài)環(huán)境。最后，綠色餐飲對于餐飲業(yè)發(fā)展同樣具有積極的經(jīng)濟意義，具備廣闊的市場前景和潛在利潤。
通過這次培訓，我對綠色餐飲有了更深刻的認識和理解。綠色餐飲不僅僅是一種生活方式，更是一種責任和擔當。作為餐飲從業(yè)者，我們應(yīng)該積極推廣綠色餐飲理念，從自身做起。只有通過我們的共同努力和行動，才能真正實現(xiàn)綠色餐飲的普及和可持續(xù)發(fā)展。我將會將培訓所學的知識應(yīng)用到實際的工作中，努力落實綠色餐飲的目標和要求，為更多的人提供健康、環(huán)保的飲食選擇。
總結(jié)：
綠色餐飲培訓讓我認識到了綠色餐飲的概念和目標，并學到了具體的實踐和應(yīng)用方法。綠色餐飲對個人、環(huán)境和社會的影響和意義不容忽視。作為從業(yè)者，我們應(yīng)該積極踐行綠色餐飲理念，為推廣綠色餐飲做出自己的貢獻。我將會將所學知識付諸實踐，并與同行們一起共同追求綠色餐飲的目標，為創(chuàng)建美好的綠色餐飲環(huán)境而努力。
餐飲培訓心得體會11
20xx年xx月xx日起我在餐飲部的學習，x總監(jiān)和x經(jīng)理為我制定了詳細的實習計劃。
一、熟悉餐廳環(huán)境
xx酒店有四個獨具特色的餐廳，及各種類型的會議室x個。地下一層還設(shè)有xx街、xx吧等特色餐飲。
二、餐廳技能訓練
在餐飲部培訓的x個月里我主要掌握了中餐宴會擺臺、餐飲服務(wù)的六大技能、西餐擺臺、送餐、機組用餐接待、宴會預定、宴會臺型設(shè)計等.
三、熟悉菜品和酒水
了解中西飲食文化；熟悉各餐廳菜譜；海鮮的烹飪方法；酒水、茶水及香煙價格；標準單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程
洗碗機的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。
五、心得看法
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發(fā)展的源泉。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
6、要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的`員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進步一點點：每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
六、總結(jié)
餐飲部x個月的培訓很快就結(jié)束了，總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在x個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會。
餐飲培訓心得體會12
食堂從業(yè)人員培訓計劃
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。以招生工作為主線。全面提升學校后勤影響力，為學校的發(fā)展再創(chuàng)輝煌，極大的去激發(fā)我食堂員工服務(wù)意識，增強了員工做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心。特制定本工作計劃。
一、工作思路
1、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任，勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。
2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工再培訓，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
二、培訓方法
本學期計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同。
1、講授法
主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、討論法
圍繞一個問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、演示法
單靠口頭講授不能達到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、實踐指導法
對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。
三、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國的《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》
統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。努力提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責任書。
堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。
制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。
1、抓文明禮貌的落實。我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師食堂師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學生用餐中的具體問題。
2、嚴把質(zhì)量關(guān)。對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。
3、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)。提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。
4、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學�！钡囊环葑樱瑥膶W校能找到“家”的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，增加學校的凝聚力。
四、學習內(nèi)容與時間的安排《意識衛(wèi)生管理知識》
1.第1-2周學習第一章中的第一節(jié)《衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容》。
2.第3-4周學習第二節(jié)《衛(wèi)生管理的基本措施》。
3.第5-6周學習第三節(jié)《衛(wèi)生管理的基本要求》。
4.第7-8周學習第二章《食品的腐敗變質(zhì)》的第一節(jié)《食品腐敗的原因》。
5.第9-10周學習第二節(jié)《食品腐敗變質(zhì)的過程與特征》。
6.第11-12周學習第三節(jié)《腐敗變質(zhì)食品對健康的`影響以及處理原則》。
7.第13-14周學習第三章《食品的感官檢查》的第一節(jié)《食品感官檢查的內(nèi)容》。
8.第15-16周學習第二節(jié)《感官檢查的方法》。
9.第17-18周學習第三節(jié)《糧油食品的感官檢查》。
10.第19-20周學習第四節(jié)《肉以及肉制品的感官檢查》。
五．培訓的組織實施與培訓形式
1.培訓的組織實施：由根據(jù)食堂人員的工作時間組織實施。
2.培訓的形式：采用集中培訓與業(yè)余自學相結(jié)合的原則進行培訓。 3.幾級參加教育局及衛(wèi)生局的學習。
餐飲培訓心得體會13
一年之際在于春，賓館的發(fā)展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下，賓館領(lǐng)導發(fā)起了“加強學習培訓，轉(zhuǎn)變工作作風，促進賓館發(fā)展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內(nèi)部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃，分階段培訓，分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從X月X號開始，到今天已經(jīng)近一個月的時間，我們分別培訓了員工手冊。中國飯店行業(yè)禮儀規(guī)范。餐飲部服務(wù)員/領(lǐng)班/主管崗位職責和工作內(nèi)容。飯店細微化服務(wù)通用部分。管理人員的十個必須做到。等。在學習之前，我們就在夏經(jīng)理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的深刻理解活動的目的就是學以致用，把所學的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層管理人員和員工一起，共同學習，共同討論，共同進步。通過學習我總結(jié)了以下幾點體會：
一、員工手冊的學習
我們更細化學習各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向，從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們?nèi)プ鹬匚覀冏约旱墓ぷ�，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質(zhì)規(guī)范化的服務(wù)和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的'人生價值。
二、飯店行業(yè)禮儀規(guī)范
飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素質(zhì)和服務(wù)水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特別制訂的我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀規(guī)范學習后，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標準。文明用語太少。面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務(wù)員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳�？头��？禈泛推渌Y儀規(guī)范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務(wù)知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務(wù)禮儀，對我們的服務(wù)細節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內(nèi)容的學習
讓我們重溫本崗位的職能。重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象。具體任務(wù)。工作標準。效率要求。質(zhì)量要求。服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當承擔的責任。職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關(guān)票據(jù)。賬單。表格的填寫方法。填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯，卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
四、細微化服務(wù)標準
最近我們又學習了細微化服務(wù)標準的餐飲服務(wù)和服務(wù)通用標準部分，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀規(guī)范的奠定下，對我們服務(wù)的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個服務(wù)環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點服務(wù)。自助餐服務(wù)。酒吧服務(wù)。宴會服務(wù)。酒店相關(guān)的硬件設(shè)施。設(shè)備工具的操作。管理，機電等設(shè)備。工具的使用，應(yīng)當知原理。知性能。知用途，即通常所說的“三知”；另外還應(yīng)當會使用。會簡單維修。會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些知識有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加知識，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、學習管理人員的十個必須做到
我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領(lǐng)員工標準的完成一個個接待任務(wù)。基層管理需求的就是執(zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學習，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶領(lǐng)員工把所學的東西運用到實際工作中，做好一個榜樣。督導的角色。在工作中。生活上處處關(guān)心員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
餐飲培訓心得體會14
首先感謝公司給我們提供這樣一次業(yè)務(wù)培訓學習的機會，使我們的工作能力及學習能力得到進一步的提高。同時，非常感謝謝部長的耐心講解，使我們在座的每個人都受益匪淺，也使我們有一種“聽君一席話，勝讀十年書”的深切體會。通過這次的培訓，我學到了不少關(guān)于基金、項目投資及企業(yè)上市方面的知識，同時，我也深感自己的不足，各方面能力都還有待提高。
這次培訓的內(nèi)容主要講解了基金、項目投資流程、盡職調(diào)查以及后期的資產(chǎn)管理。這次培訓的內(nèi)容不但涉及廣泛，而且內(nèi)容詳細，深入淺出，使我們這些初學者都能對其掌握大半。以下是我的幾點心得體會：
1. 培訓內(nèi)容實在，貼近我們的工作。作為一個工作人員，就應(yīng)該全面了解各方面的知識，可以的話，公司應(yīng)該多多開展類似的培訓活動，增強我們的團隊合作，提高我們的實踐工作能力。
2. 通過培訓，我們對公司的工作重心有了大概的'了解，深刻了解到我們的責任之重。作為子公司，我們的任務(wù)是，在保管好資產(chǎn)的前提下，發(fā)現(xiàn)新的投資機會，實現(xiàn)最后的增值。雖然只是保值增值，但是我們卻不能掉以輕心，要即時了解各方面的消息，為公司做出最佳的決策。在今后的工作中，我們要即時發(fā)現(xiàn)問題，同時也要即時解決問題，保證工作的順利開展。
3. 經(jīng)過這次培訓，我深感自己理論知識的缺乏。大學時，我學的是會計專業(yè)，對投資知識有所接觸，但是比較淺薄。在培訓的時候，
經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有許多自己沒聽過的專業(yè)術(shù)語。還有一些內(nèi)容，雖然老生常談，但是我卻不能深切理解其意思。在今后的工作中，我可能還需要花大量的時間去學習新的知識，來彌補自己各方面的缺陷。不過，我還是要感謝自己的理解能力，能夠慢慢領(lǐng)悟一些其中的道理。所以，在學習這一方面，我應(yīng)該對自己充滿信心，讓自己不斷努力，不斷突破自己。
我的心得體會雖然簡短，卻都是我的真心話。沒有太多華麗的詞藻，沒有太多的修飾語，只想把握幾個重點，表達自己的思想。話不用太多，明了就好。
餐飲培訓心得體會15
在領(lǐng)導的教導下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過一年半的學習和別人的討論總結(jié)出一下五點。
第一
首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟是競爭的`時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新�，F(xiàn)代社會發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng)，即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二
我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓學習。
第三
說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。
第四
學廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學好、學精，達到唯我所用的目的�，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老。
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