《雅舍談吃》讀書(shū)筆記

　　當(dāng)閱讀完一本名著后，你心中有什么感想呢？需要寫(xiě)一篇讀書(shū)筆記好好地作記錄了�，F(xiàn)在你是否對(duì)讀書(shū)筆記一籌莫展呢？以下是小編精心整理的《雅舍談吃》讀書(shū)筆記，希望能夠幫助到大家。

　　《雅舍談吃》是梁秋實(shí)老先生所寫(xiě)的一部散文集。

　　《雅舍談吃》搜羅了中國(guó)大江南北的各地特色食點(diǎn)，以詼諧生動(dòng)的筆觸旁征博引縱橫捭闔的文字打動(dòng)讀者的心靈。這部美食小品收錄了梁老先生寫(xiě)過(guò)的96篇談吃美文，讀來(lái)令人垂涎欲滴。全書(shū)共分為“雅舍談吃”和“談吃拾遺”兩個(gè)部分，“雅舍談吃”完整收錄初版《雅舍談吃》的所有內(nèi)容，“談吃拾遺”則輯錄了初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分合在一起，構(gòu)成一部完整的《雅舍談吃》。

　　梁老先生的文字溫潤(rùn)動(dòng)人心，讀來(lái)優(yōu)雅又不失詼諧，無(wú)論是食材選擇、煎蒸熬煮要領(lǐng)還是人生掌故，皆是信手拈來(lái)。介紹“饞”這個(gè)字的含義時(shí)，梁老先生是這么說(shuō)的：

　　“饞字去掉食旁，本意是狡兔，善于奔走，人為了口腹之欲，不惜多方奔走以膏饞吻，所謂“為了一張嘴，跑斷兩條腿”。真正的饞人，為了吃，絕不懶。人之最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間。人之犯饞，實(shí)在飽暖之余，眼看著、回想起或是談?wù)摰侥骋幻牢�，喉頭像是有饞蟲(chóng)搔抓作癢，只好干咽吐沫。一旦得遂所愿，恣情享受，渾身通泰。我曾癡想北平羊頭肉的風(fēng)味，想了七八年；勝利還鄉(xiāng)之后，一個(gè)冬夜，聽(tīng)得深巷賣(mài)羊頭肉小販的吆喝聲，立即從被窩里爬出來(lái)，把小販喚進(jìn)門(mén)洞，我坐在懶椅上看著他于暗淡的油燈照明之下，抽出一把雪亮的薄刀，橫著刀刃片羊臉子，片得飛薄，然后取出一只蒙著紗布等羊角，撒上一些椒鹽。我托著一盤(pán)羊頭肉，重復(fù)鉆進(jìn)被窩，在枕上一片一片的羊頭肉放進(jìn)嘴里，不知不覺(jué)的進(jìn)入了睡鄉(xiāng)，十分滿(mǎn)足的解了饞癮。但是，老實(shí)講，滋味雖好，總不及在癡想時(shí)所想的香。一年四季的饞，周而復(fù)始的吃�！�

　　光是一個(gè)“饞”字，梁老先生就有這么多獨(dú)特又有趣的看法，不難看出他對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)人生的積極態(tài)度。

　　食材自有貴賤，但美味不分高低。梁老先生的談吃，談的是美味，也是他曾經(jīng)的生活。在這些談吃的小文里，我們能看到他對(duì)父母的愛(ài)敬，也能重溫北京餐飲曾經(jīng)的輝煌，只是時(shí)光流逝，物是人非，曾經(jīng)的美味只好留存于回憶中了。

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