衛(wèi)生管理規(guī)章制度
在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編精心整理的衛(wèi)生管理規(guī)章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度1
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件傳染病疫情監(jiān)測(cè)信息報(bào)告管理辦法》等法律法規(guī)，為了做好全縣傳染病疫情信息和突發(fā)公共衛(wèi)生事報(bào)告管理工作，確保傳染病疫情管理工作的順利開(kāi)展，提高傳染病報(bào)告率及各項(xiàng)疫情管理工作質(zhì)量，使疫情管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，為防病治病提供可靠的疫情信息，按照相關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家疾控中心的《傳染病疫情監(jiān)測(cè)信息網(wǎng)絡(luò)直報(bào)工作與技術(shù)指南》，根據(jù)雅安市疾控中心度疫情管理工作安排的通知精神，以及全國(guó)疾控中心工作規(guī)范要求，特制定傳染病信息報(bào)告管理制度：
一、疫情報(bào)告管理制度
1、責(zé)任報(bào)告人發(fā)現(xiàn)法定傳染病病人、疑似病人、病原攜帶者應(yīng)在規(guī)定時(shí)限內(nèi)向縣級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，必要時(shí)要做訂正、死亡報(bào)告。
2、各級(jí)醫(yī)療保健科，每日定時(shí)負(fù)責(zé)收集各科室疫情報(bào)告卡，并在24小時(shí)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)直報(bào)。各有關(guān)科室要設(shè)傳染病登記簿，預(yù)防保健科設(shè)傳染病報(bào)告總登記簿。
3、學(xué)校、廠礦、個(gè)體診所等醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)法定傳染病應(yīng)填寫疫情報(bào)告卡向縣疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，也可向所在地鎮(zhèn)衛(wèi)生院預(yù)防保健科（組）報(bào)告。
4、村（居委會(huì)）衛(wèi)生室發(fā)現(xiàn)法定傳染病向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院預(yù)防保健科報(bào)告。
5、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院保健科，建立傳染病登記簿，指定專人收集、登記、核實(shí)本院就診傳染病和轄區(qū)內(nèi)村（居委會(huì)）衛(wèi)生所（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站）報(bào)告的傳染病，在24小時(shí)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)報(bào)告。
6、各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)甲類傳染病和乙類傳染病中艾滋病、肺炭疽、脊髓灰質(zhì)炎病人、病原攜帶者、疑似病人時(shí)，應(yīng)于24小時(shí)內(nèi)向縣級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，并網(wǎng)絡(luò)直報(bào)�？h級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)接到此類疫情報(bào)告時(shí)，應(yīng)立及上報(bào)省、市級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和縣衛(wèi)生行政部門，同時(shí)組織核實(shí)調(diào)查、疫點(diǎn)處理和進(jìn)行核實(shí)情況報(bào)告。
7、各級(jí)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其它乙類傳染病人、疑似病人和傷寒副傷寒、痢疾、梅毒、淋病、白喉、瘧疾的病原攜帶者時(shí)，應(yīng)于24小時(shí)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)報(bào)出。
8、各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)傳染病暴發(fā)疫情時(shí)，應(yīng)按甲類傳染病報(bào)告時(shí)限與方式上報(bào)。突發(fā)公共衛(wèi)生事件按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行。
二、卡片報(bào)告、審核、查重、訂正制度
1、縣疾病預(yù)防控制中心傳染病疫情信息管理專職人員要每日（包括法定節(jié)假日）上午、下午及時(shí)、完整、準(zhǔn)確報(bào)告?zhèn)魅静】ㄆ�，�?duì)直報(bào)系統(tǒng)內(nèi)的傳染病報(bào)告卡進(jìn)行錯(cuò)項(xiàng)、漏項(xiàng)、邏輯錯(cuò)誤以及重卡等檢查，對(duì)有疑問(wèn)的卡片應(yīng)及時(shí)通知報(bào)卡單位核對(duì)；對(duì)核實(shí)無(wú)誤后的個(gè)案信息通過(guò)網(wǎng)絡(luò)確認(rèn)上報(bào)。
2、審核過(guò)程中發(fā)現(xiàn)暴發(fā)疫情或異常疫情報(bào)告時(shí)，要立即通知報(bào)卡單位進(jìn)一步核對(duì)；若信息屬實(shí)，要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)盡快確認(rèn)報(bào)告信息，同時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，按規(guī)定時(shí)限和程序向同級(jí)衛(wèi)生行政部門和上級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，并派出專業(yè)人員開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。
3、在現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查或其他調(diào)查中發(fā)現(xiàn)傳染病報(bào)告卡信息有誤，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行訂正或刪除，同時(shí)告知原填報(bào)單位；發(fā)現(xiàn)未報(bào)告?zhèn)魅静〔±煽h級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)調(diào)查人員及時(shí)填寫傳染病報(bào)告卡，按規(guī)定進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào)。
4、每天查重。各報(bào)告單位間重復(fù)報(bào)告的卡片和經(jīng)訂正報(bào)告或個(gè)案調(diào)查后否定的卡片。
5、鼠疫、霍亂、艾滋病、肺炭疽、脊髓灰質(zhì)炎和新發(fā)生的法定傳染病按月訂正統(tǒng)計(jì)，其它傳染病在年報(bào)中訂正統(tǒng)計(jì)。
三、自查獎(jiǎng)懲制度
1、疫情責(zé)任報(bào)告單位和報(bào)告人，不得瞞報(bào)、緩報(bào)或謊報(bào)發(fā)現(xiàn)的`傳染病病人、病原攜帶者、疑似病人。
2、對(duì)違反傳染病報(bào)告制度的單位（科室）或個(gè)人，取消其當(dāng)年評(píng)先、評(píng)優(yōu)及評(píng)職稱待遇。造成后果的一切責(zé)任由當(dāng)事單位或個(gè)人，接受上級(jí)部門的經(jīng)濟(jì)、行政或法律責(zé)任的處罰。
3、對(duì)疫情報(bào)告有功單位或個(gè)人，根據(jù)相條款規(guī)定報(bào)告上級(jí)部門給予獎(jiǎng)勵(lì)。完整、準(zhǔn)確登記門診日志。要求字跡清楚。連續(xù)缺5天或不完整、準(zhǔn)確的扣1分，每增加一天扣0.2分。未建立傳染病報(bào)告制度，扣2分。傳染病報(bào)告率每下降1%，扣1分；全年零報(bào)告的，扣5分。對(duì)轄區(qū)衛(wèi)生室及個(gè)體診所每月檢查一次傳染病報(bào)告情況，缺一次扣0.5分。不及時(shí)、完整、準(zhǔn)確網(wǎng)絡(luò)直報(bào)或報(bào)出傳染病卡片的，扣5分。無(wú)重點(diǎn)疾病預(yù)案、物質(zhì)準(zhǔn)備的，扣5分。以上扣的總分將與年終衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)的發(fā)放掛鉤，并全縣通報(bào)批評(píng)。
4、疫情報(bào)人員至少每旬到各科室檢查門診日記及進(jìn)出院登記薄，發(fā)現(xiàn)漏報(bào)或遲報(bào)的傳染病應(yīng)立即要求醫(yī)生補(bǔ)填傳染病報(bào)告卡，同時(shí)做好記錄，項(xiàng)目至少包括檢查時(shí)間、檢查范圍，查出傳染病例數(shù)、漏報(bào)數(shù)、漏報(bào)醫(yī)生等。并及時(shí)上網(wǎng)補(bǔ)報(bào)。院領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)半年或一季度組織有關(guān)人員進(jìn)行一次疫報(bào)工作檢查，方法同上，檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并與年終考核結(jié)構(gòu)。
四、培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)制度
1、管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)把各種有關(guān)疫報(bào)文件的精神或要求等進(jìn)行傳達(dá)貫徹，不定時(shí)組織培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，并做好培訓(xùn)與學(xué)習(xí)記錄。
2、負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的傳染病信息報(bào)告業(yè)務(wù)管理和技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)工作。每年一次。
3、負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的信息報(bào)告網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的維護(hù)，提供技術(shù)支持。隨時(shí)指導(dǎo)培訓(xùn)。如出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)故障，及時(shí)聯(lián)系電信部門給予解決。如出現(xiàn)業(yè)務(wù)問(wèn)題，隨時(shí)指導(dǎo)培訓(xùn)。隨時(shí)預(yù)防病毒發(fā)生。
4、開(kāi)展對(duì)本行政區(qū)域的傳染病信息報(bào)告督導(dǎo)、檢查和評(píng)估，提供相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。每年二次。
5、對(duì)新參加工作或新負(fù)責(zé)傳染病管理工作的人員要隨時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。
6、疾控中心每月組織全體職工學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件傳染病疫情監(jiān)測(cè)信息報(bào)告管理辦法》等法律法規(guī)。學(xué)習(xí)傳染病防治知識(shí)，提高業(yè)務(wù)能力。
五、傳染病網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)查詢制度
1、動(dòng)態(tài)監(jiān)視本行政區(qū)域的傳染病報(bào)告信息，對(duì)疫情變化勢(shì)態(tài)進(jìn)行分析，及時(shí)分析報(bào)告、調(diào)查核實(shí)異常情況或甲類及按甲類管理的傳染病疫情。
2、發(fā)現(xiàn)鼠疫、霍亂、肺炭疽和脊髓灰質(zhì)炎輸入野病毒病例，縣疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)在嚴(yán)格管理病人的同時(shí)，以最快的方式向可能感染地的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)通報(bào)疫情。
3、對(duì)實(shí)行專病管理的傳染病，應(yīng)將流行病學(xué)調(diào)查的相關(guān)信息反饋給專病管理機(jī)構(gòu)及時(shí)錄入專病管理系統(tǒng)。
六、疫情資料管理、分析、應(yīng)用制度
1、按照有關(guān)技術(shù)檔案管理規(guī)定要求，對(duì)疫情報(bào)表、匯編、分析圖表、文字材料和電子文件等載體資料進(jìn)行歸類、編目、集中保管。
2、《傳染病報(bào)告卡》、傳染病疫情登記簿、旬報(bào)表和傳染病漏報(bào)調(diào)查的原始資料要?dú)w類整理，保存３年。法定傳染病月報(bào)表及其電子報(bào)表，保存５年。
3、《傳染病報(bào)告卡》的電子文件，具有流行病學(xué)重要意義的原始調(diào)查資料，傳染病年報(bào)表，月、年疫情動(dòng)態(tài)分析，定期趨勢(shì)分析，疫情管理文件（包括技術(shù)方案和傳染病漏報(bào)調(diào)查結(jié)果通報(bào)等，及其電子文件），應(yīng)永久保存。
4、縣疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)本轄區(qū)的`疫情資料，每５年進(jìn)行一次匯編，并永久保存。
5、定期疫情分析：按月作出動(dòng)態(tài)分析簡(jiǎn)報(bào)。如遇有重大疫情時(shí)，隨時(shí)作出專題報(bào)告，上報(bào)縣衛(wèi)生行政部門和市疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)，及時(shí)反饋到各醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
6、年度疫情分析：縣疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)每年要對(duì)全年疫情進(jìn)行分析，重點(diǎn)分析疾病的“三間”分布特征及流行趨勢(shì)、防治對(duì)策和效果。分析應(yīng)有文字材料和統(tǒng)計(jì)圖、表。
7、疫情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)：縣疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)，在對(duì)常規(guī)疫情和專題監(jiān)測(cè)資料進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)傳染病的流行周期、發(fā)病季節(jié)等流行特征，以及掌握的可能引起流行的跡象和因素，對(duì)重點(diǎn)病種進(jìn)行預(yù)測(cè)分析并在流行前期做出預(yù)報(bào)。
8、疫情交換：相鄰地區(qū)的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)定期交換疫情信息，遇有重要疫情時(shí)，應(yīng)隨時(shí)通報(bào)。
七、傳染病檢查制度
1、疾病預(yù)防控制中心每半月要對(duì)醫(yī)院進(jìn)行傳染病疫情的主動(dòng)搜索，對(duì)直報(bào)系統(tǒng)內(nèi)的傳染病報(bào)告卡進(jìn)行錯(cuò)項(xiàng)、漏項(xiàng)、邏輯錯(cuò)誤以及重卡等檢查，對(duì)有疑問(wèn)的卡片應(yīng)及時(shí)通知報(bào)卡單位核對(duì)；對(duì)核實(shí)無(wú)誤后的個(gè)案信息通過(guò)網(wǎng)絡(luò)確認(rèn)上報(bào)。
2、每季度對(duì)醫(yī)院搞好傳染病預(yù)檢、分診檢查
3、每半年對(duì)縣級(jí)醫(yī)院搞好傳染病報(bào)告管理檢查。
4、每年對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)醫(yī)院搞好傳染病報(bào)告管理檢查。
八、傳染病網(wǎng)絡(luò)直報(bào)管理制度
1、各醫(yī)療單位不得將網(wǎng)絡(luò)直報(bào)的用戶名、密碼、地區(qū)編碼上墻或放到明顯位置。每月至少修改一次密碼。嚴(yán)禁操作人員泄露自己的密碼，發(fā)現(xiàn)密碼泄漏，隨時(shí)修改密碼。
2、任何單位和個(gè)人不準(zhǔn)進(jìn)入其他子系統(tǒng)或進(jìn)入其他單位的用戶。
3、傳染病網(wǎng)絡(luò)直報(bào)上出現(xiàn)問(wèn)題，隨時(shí)向縣疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，不私自找電腦高手處理。
4、網(wǎng)絡(luò)直報(bào)人員不得隨意變動(dòng)，如因工作原因需要變動(dòng)，須由單位提出申請(qǐng)，報(bào)縣疾病預(yù)防控制中心同意后才變動(dòng)。
5、傳染病報(bào)告實(shí)行屬地管理原則，報(bào)告時(shí)限嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)染病防治法》、《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件與傳染病疫情信息管理辦法》、《傳染病信息報(bào)告管理技術(shù)規(guī)范》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》辦理。
6、每輸入一次傳染病報(bào)告之后進(jìn)行查詢、查重，發(fā)現(xiàn)輸入錯(cuò)誤及時(shí)糾正，發(fā)現(xiàn)輸入重卡及時(shí)刪除。
九、評(píng)估制度
1、定期或不定期地對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡(luò)直報(bào)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)直報(bào)工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
2、對(duì)所收集的疫情資料進(jìn)行分析、整理、存檔；對(duì)相關(guān)科室定時(shí)進(jìn)行傳染病漏報(bào)調(diào)查，評(píng)價(jià)傳染病疫情報(bào)告質(zhì)量。
3、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院對(duì)轄區(qū)報(bào)告的傳染病疫情進(jìn)行登記，并分析轄區(qū)傳染病疫情態(tài)勢(shì)；對(duì)轄區(qū)定時(shí)開(kāi)展傳染病漏報(bào)調(diào)查和督導(dǎo)。
4、專業(yè)防治機(jī)構(gòu)調(diào)查核實(shí)后按旬、月、年匯總報(bào)同級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。縣級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)要配備計(jì)算機(jī)和通訊設(shè)備，指定專人負(fù)責(zé)疫情數(shù)據(jù)的收集、核實(shí)、錄入、通訊上報(bào)、分析反饋和質(zhì)量控制。
5、在自然災(zāi)害期間和災(zāi)后，通過(guò)對(duì)災(zāi)區(qū)（災(zāi)民或抗災(zāi)群體）及其有關(guān)地區(qū)進(jìn)行與災(zāi)害相關(guān)傳染病疫情的收集、專題匯總、分析與報(bào)告，供各級(jí)政府和衛(wèi)生行政部門在救災(zāi)防病決策時(shí)參考，也為評(píng)價(jià)災(zāi)區(qū)防治措施的效果提供科學(xué)依據(jù)。
十、備份制度
每月對(duì)傳染病信息分析相關(guān)數(shù)據(jù)文件、卡片，文檔文件進(jìn)行備份。確保報(bào)告數(shù)據(jù)的安全。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度2
一、接種門診必須設(shè)有預(yù)診室（登記、詢問(wèn)、體檢）、侯種室（宣傳教育、副應(yīng)觀察）、接種室（疫苗接種應(yīng)分室或分區(qū)、卡介苗應(yīng)設(shè)專室或?qū)Ｓ霉ぷ髋_(tái)）。接種室應(yīng)寬敞明亮、整潔衛(wèi)生、通風(fēng)保暖。門診內(nèi)物品擺放有序，公示內(nèi)容上墻。
二、門診內(nèi)應(yīng)備有必須的相關(guān)設(shè)施、注射器材和急救藥品等。如等候座位、工作臺(tái)、資料柜、聽(tīng)診器、血壓表、體溫表、壓舌板、75%酒精、紫外線燈、一次性注射器、1：1000腎上腺素、抗過(guò)敏藥、安全盒、污物桶等。
三、接種人員必須獲得“預(yù)防接種資格證書”方可參加預(yù)防接種工作；嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理制度，保證安全注射，杜絕接種差錯(cuò)及事故；及時(shí)上報(bào)并妥善處理預(yù)防接種異常應(yīng)。
四、嚴(yán)格按照要求，在兒童出生后1個(gè)月內(nèi)建卡、建證(包括流動(dòng)兒童和計(jì)劃外生育的兒童)，按照免疫程序的規(guī)定，規(guī)范開(kāi)展疫苗接種工作，科學(xué)履行告知義務(wù)，免疫規(guī)劃內(nèi)各種疫苗的全程接種率應(yīng)達(dá)到95%以上，按時(shí)上卡、上證；杜絕漏卡現(xiàn)象，不斷提高接種率。
五、經(jīng)常檢查冰箱溫度，做好溫度記錄，各種疫苗按規(guī)定溫度保存，確保疫苗的`安全、有效。做好各種生物制品的領(lǐng)發(fā)登記，科學(xué)、合理地使用疫苗，嚴(yán)防疫苗浪費(fèi)；禁止使用非正常渠道購(gòu)進(jìn)的疫苗。
六、做好常規(guī)免疫接種率、麻疹、AFP、新生兒破傷風(fēng)的監(jiān)測(cè)報(bào)告工作，按時(shí)上報(bào)各種數(shù)據(jù)、報(bào)表，并確保完整、準(zhǔn)確，無(wú)邏輯錯(cuò)誤。
七、按時(shí)參加市站組織的各種會(huì)議、培訓(xùn)等。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度3
為營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適的辦公環(huán)境，改善局環(huán)境衛(wèi)生狀況，保持良好的工作環(huán)境，特制定局環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
局內(nèi)各科室的室內(nèi)衛(wèi)生，由各科室負(fù)責(zé)；公共部分的衛(wèi)生由專業(yè)的`保潔員負(fù)責(zé)。
1、每位同志上班前要打掃好自己辦公區(qū)域衛(wèi)生，整理文件，保持辦公桌整潔，下班后清理當(dāng)天的垃圾。
2、文件柜、辦公桌等辦公設(shè)施擺放，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)保持清潔。
3、辦公桌上擺放的書籍、文件等辦公用品應(yīng)整齊、合理。
4、辦公室墻面、燈具、門窗等應(yīng)保持無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，墻面、門嚴(yán)禁張貼印刷品。
5、辦公室地面隨時(shí)保持無(wú)紙屑、積塵、煙頭等垃圾。
6、辦公室、會(huì)議室、樓梯、通道等工作場(chǎng)所和公共場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙。
各科室環(huán)境衛(wèi)生要做到一日一清掃，每周五下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，重大節(jié)假日安排集中大掃除，全體干部職工要自覺(jué)地保持公共場(chǎng)所的衛(wèi)生
衛(wèi)生管理規(guī)章制度4
超市生鮮區(qū)衛(wèi)生管理制度規(guī)范要求
1、生鮮個(gè)人衛(wèi)生管理
接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個(gè)人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細(xì)菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量;從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過(guò)長(zhǎng)或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時(shí)出現(xiàn)異常，個(gè)人皮膚有傷口時(shí)必須包扎完好，無(wú)個(gè)人傳染病;在個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持干凈、衛(wèi)生，這不僅是維持個(gè)人、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費(fèi)者安全衛(wèi)生保障的認(rèn)可;在個(gè)人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。
2、生鮮處理作業(yè)場(chǎng)衛(wèi)生管理
生鮮作業(yè)場(chǎng)為每日工作的場(chǎng)所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設(shè)施，作業(yè)場(chǎng)內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無(wú)關(guān)的'物品，作業(yè)場(chǎng)要有良好的照明、空調(diào)及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時(shí)時(shí)、分分、秒秒必須要謹(jǐn)慎注意。
3、生鮮設(shè)備衛(wèi)生管理
生鮮商品作業(yè)場(chǎng)所需的設(shè)備，每天應(yīng)在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設(shè)備上的碎肉、菜屑、魚(yú)鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺(tái)、周轉(zhuǎn)筐、容器、段車等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。
4、生鮮倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理
生鮮倉(cāng)庫(kù)是保存生鮮商品的地方，因此倉(cāng)庫(kù)堆放時(shí)不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來(lái)堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過(guò)高或過(guò)低。
5、生鮮賣場(chǎng)陳列衛(wèi)生管理
陳列架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫(kù)(柜)每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃-8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃-2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在-18℃以下，提供安全、衛(wèi)生的商品是超市的責(zé)任與義務(wù)，尤其是消費(fèi)者意識(shí)不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生更應(yīng)該是企業(yè)和門店所堅(jiān)持的，身為本門店員工，必須要責(zé)任到人。
附件一：生鮮區(qū)蔬果組的衛(wèi)生管理規(guī)范
清潔衛(wèi)生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環(huán)境污染商品，可提升賣場(chǎng)形象，創(chuàng)造良好的營(yíng)銷氛圍。這里要強(qiáng)調(diào)的是：?jiǎn)T工要能做到隨手清潔。
蔬果部衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容：
一、操作間、庫(kù)存區(qū)衛(wèi)生管理
1、操作間墻面無(wú)污跡、破損處，地面無(wú)積水。加工完畢和營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)都要清洗，每月消毒一次。
2、冷藏庫(kù)內(nèi)每周都要徹底清掃一次，貨物分類碼放，冷藏庫(kù)每月消毒一次。
3、報(bào)損商品當(dāng)日處理，不在庫(kù)存區(qū)、操作間堆積。
4、垃圾隨有隨清，分類處理，講求環(huán)保。
5、加工設(shè)備部門內(nèi)專用，榨汁機(jī)加工完要用沸水清洗，以免殘?jiān)媪簟⒏癄�，污染成品。
6、工作臺(tái)、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設(shè)備干凈。
7、安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。
二、賣場(chǎng)區(qū)域管理
1、蔬果陳列架干凈無(wú)污跡，陳列用具每日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)沖洗干凈，以備第二天上貨。
2、腐 敗、變質(zhì)蔬果隨時(shí)挑揀，以免滋生腐 敗菌污染其他商品。
3、稱重臺(tái)下不得堆貨，報(bào)損商品、無(wú)關(guān)雜物、廢棄價(jià)格簽不得亂貼亂丟。
三、個(gè)人衛(wèi)生管理
1、操作間、庫(kù)存區(qū)、賣場(chǎng)區(qū)域的清潔管理要分配到每一位員工，并督促其按衛(wèi)生規(guī)范要求執(zhí)行，養(yǎng)成隨手清潔的工作習(xí)慣。
2、員工著工服上班，工服要干凈整潔、無(wú)油污、汗?jié)n，工服內(nèi)穿有袖襯衣。
3、員工也要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰、亂丟垃圾，不在賣場(chǎng)、庫(kù)區(qū)、操作間吸煙。
4、男員工不留長(zhǎng)發(fā)，女員工頭發(fā)要束起，不戴首飾、不留長(zhǎng)指甲、不化濃妝。
5、不良的衛(wèi)生習(xí)慣極易污染商品。
6、員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。
附件二：生鮮區(qū)日配組的衛(wèi)生管理規(guī)范
日配部衛(wèi)生除了個(gè)人衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，還包括工作場(chǎng)地、設(shè)備及冷凍、冷藏、常溫倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，這些都要符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)。
下列有幾個(gè)重要的要特別注意：
1、營(yíng)業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生包含服飾，在上崗前，必須經(jīng)衛(wèi)生防疫站體檢后領(lǐng)有健康證。
2、商品質(zhì)量要符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，如防腐劑、大腸桿菌要符合衛(wèi)生指標(biāo)。
3、冷藏、冷凍柜(庫(kù))及銷售區(qū)域要定期清潔，保持干凈、無(wú)污水。
4、要定期清潔保持設(shè)備衛(wèi)生，如貨架、層板、棧板、斜口籠、價(jià)格桿、價(jià)格條、磅秤臺(tái)(機(jī))等。
5、做好庫(kù)房、賣場(chǎng)區(qū)域定期消毒及滅四害工作。
6、銷售商品要保持干凈，無(wú)污點(diǎn)，無(wú)腐爛物品。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度5
為加強(qiáng)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作，提高師生衛(wèi)生健康知識(shí)，養(yǎng)成良好的講衛(wèi)生、愛(ài)清潔的'生活習(xí)慣和遵守公共衛(wèi)生，保護(hù)環(huán)境的道德風(fēng)尚，現(xiàn)制定九華初中衛(wèi)生管理規(guī)章制度如下：
一、要樹(shù)立“新學(xué)校、新環(huán)保、新生活”的新風(fēng)尚，師生員工要愛(ài)清潔、講衛(wèi)生，自覺(jué)搞好衛(wèi)生工作。
二、要做到一日一小掃，一周一大掃，始終保持室內(nèi)室外、包干區(qū)干凈整潔，無(wú)亂堆亂放，無(wú)陰溝積水，無(wú)污泥惡臭。
三、人人自覺(jué)維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨意亂堆、亂倒垃圾，亂潑臟水，不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，隨地吐痰，隨地大、小便，做到凈化、美化。垃圾、廢物須袋裝入垃圾箱，集中清運(yùn)到指定的垃圾房。垃圾池內(nèi)垃圾定期清運(yùn)。
四、愛(ài)護(hù)校內(nèi)一切公共設(shè)施，講文明、懂禮貌，講公德，樹(shù)新風(fēng)。愛(ài)護(hù)花草、樹(shù)木，不踐踏草坪，養(yǎng)路護(hù)路，不堵塞交通。
五、愛(ài)護(hù)環(huán)境不在墻上亂貼、亂刻、亂寫、亂畫，做到清潔衛(wèi)生，整潔優(yōu)美，創(chuàng)文明新風(fēng)。
六、設(shè)立衛(wèi)生包干區(qū)，包干到班（人），要定期打掃，保持整潔。
七、積極投入除害防病的活動(dòng)中，并常年落實(shí)各項(xiàng)防治措施。
八、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組、政教處、學(xué)生會(huì)、總務(wù)處每月組織評(píng)比，設(shè)立明確的獎(jiǎng)懲制度，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的班級(jí)及個(gè)人予以表彰。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度6
項(xiàng)目經(jīng)理職責(zé)
一、項(xiàng)目經(jīng)理在項(xiàng)目管理中起著決定作用，項(xiàng)目經(jīng)理是企業(yè)法人代表的代理人，代表企業(yè)對(duì)工程項(xiàng)目全面負(fù)責(zé)。
二、遵守國(guó)家和地方政府的政策、法規(guī)，執(zhí)行公司的規(guī)章制度和指令。代表公司履行與業(yè)主簽訂的工程承包合同與書面承諾，努力完成項(xiàng)目與公司簽訂的經(jīng)營(yíng)承包合同。
三、組織精干的項(xiàng)目管理班子，確定項(xiàng)目的職能機(jī)構(gòu)及職責(zé)范圍。 四、主持制定項(xiàng)目的施工組織設(shè)計(jì)和質(zhì)量計(jì)劃及總體計(jì)劃和年、季、月施工進(jìn)度計(jì)劃。
五、辦理各種工程項(xiàng)目需要的政策、法規(guī)有關(guān)的法制文件；協(xié)調(diào)好業(yè)主、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、安監(jiān)等有關(guān)部門的關(guān)系。
六、按照合同要求和上級(jí)的指令，保證施工人員、設(shè)備按時(shí)進(jìn)場(chǎng)，做好材料供應(yīng)工作。定期組織召開(kāi)工程例會(huì)及各種工作會(huì)議。
七、深入施工現(xiàn)場(chǎng)，處理矛盾，解決問(wèn)題，協(xié)調(diào)好各人員的分工合作。
八、做好項(xiàng)目的基礎(chǔ)管理工作，保證各種文件、資料、數(shù)據(jù)等信息準(zhǔn)確及時(shí)地傳遞和反饋，及時(shí)進(jìn)行工程結(jié)算對(duì)業(yè)主、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、質(zhì)監(jiān)、安監(jiān)等有關(guān)部門的變更、報(bào)告、通知等，必須及時(shí)跟進(jìn)、處理；工程在簽證、驗(yàn)收等辦理情況前，必須事先向有關(guān)部門發(fā)出通知，并辦理有關(guān)手續(xù)。
九、開(kāi)發(fā)人才，培養(yǎng)下屬。
十負(fù)責(zé)對(duì)包工隊(duì)、供貨商的'初步審核，負(fù)責(zé)上報(bào)公司。
十一．搞好安全生產(chǎn)，保護(hù)資產(chǎn)完好不受損失，保障職工人身、財(cái)產(chǎn)的安全。
十二．搞好項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)管理和精神文明建設(shè)，加強(qiáng)民主管理和思想政治工作。
十三．項(xiàng)目完工后，及時(shí)搞好資產(chǎn)清算和債權(quán)債務(wù)清理工作，并向總公司提交清算結(jié)果報(bào)告以便審計(jì)和交接。
十四．接受公司的監(jiān)督，負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)的其它各項(xiàng)工作任務(wù)。
十五．按照上級(jí)規(guī)定和條例對(duì)優(yōu)秀職工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)**職工給予處罰。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度7
一、衛(wèi)生公約
�。�、全校師生員工必須樹(shù)立講衛(wèi)生光榮、不講衛(wèi)生可恥的新風(fēng)尚，人人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
�。�、講究個(gè)人衛(wèi)生，衣著整潔，不亂吃零食，注意鍛煉身體，預(yù)防疾病發(fā)生。
�。场⒕S護(hù)公共衛(wèi)生，不隨地吐痰擤涕，不隨地丟食物渣和廢紙等雜物，不隨地大小便，不亂倒垃圾，不亂搭亂蓋。
�。础⒏靼嗉�(jí)必須嚴(yán)格執(zhí)行“每日二小掃”、“每周一大掃”、“假節(jié)日前突擊全面掃”的制度。
5、校醫(yī)室要定期宣傳衛(wèi)生常識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督，指導(dǎo)和督促保潔人員，搞好廁所的清潔工作，積極組織開(kāi)展滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑螂活動(dòng)。
二、校園清潔衛(wèi)生常規(guī)要求
�。ㄒ唬┣鍧嵭l(wèi)生要求
清潔區(qū)：
１、地面、路面、草坪無(wú)果皮、紙屑、塑料袋、食品渣等各種雜物。
�。�、地面無(wú)碎石、磚塊、無(wú)亂堆亂放。
３、清潔區(qū)內(nèi)無(wú)雜草。
�。�、排水溝無(wú)污臭積水無(wú)垃圾。
教室：
�。薄⒔淌覂�(nèi)外（走廊）地面干凈，無(wú)果皮、紙屑等雜物。
２、教室內(nèi)外（走廊）地面、墻壁無(wú)痰痕、球印、鞋印等污跡。
�。�、教室內(nèi)外天面、墻壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)、積塵。
４、課桌椅擺放整齊，門窗、燈管、講臺(tái)擦抹干凈，保持整潔。
�。ǘ┣鍧嵭l(wèi)生制度
１、在早讀前，放學(xué)后進(jìn)行“每日二小掃”。
２、星期五下午放學(xué)最后，進(jìn)行“每周一大掃”。
�。场⒅卮蠊�(jié)日或有檢查、接待任務(wù)時(shí)，由學(xué)校臨時(shí)決定，進(jìn)行突擊大掃。如因遇下雨或其它事不能按規(guī)定完成清潔任務(wù)的應(yīng)改在天晴或后適當(dāng)時(shí)候補(bǔ)掃。
４、班上設(shè)有廢紙筐，每天由值日生負(fù)責(zé)清理。
�。ㄈ┬l(wèi)生檢查評(píng)比
�。薄⑵綍r(shí)實(shí)行群眾監(jiān)督，班級(jí)勞動(dòng)委員具體管理，值周領(lǐng)導(dǎo)或主管后勤領(lǐng)導(dǎo)定期或不定期檢查并將情況記錄。
�。�、各班教室、清潔區(qū)，由校醫(yī)負(fù)責(zé)督促、檢查；檢查評(píng)分則由政教處組織有關(guān)“百人崗”教職工，每天一次檢查評(píng)比。
３、清潔區(qū)、教室、檢查評(píng)比結(jié)果公布全校。
三、教室衛(wèi)生規(guī)范要求
教室是師生教學(xué)場(chǎng)所，為創(chuàng)造一個(gè)良好的.學(xué)習(xí)環(huán)境，達(dá)到一流學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校對(duì)教室提出如下規(guī)范要求：
�。薄⒏靼嗝刻彀才沤淌抑等眨òǘ慰�、期考試時(shí)間），值日生要認(rèn)真負(fù)責(zé)。
�。�、教室地面經(jīng)常保持干凈，門窗無(wú)灰塵，天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
�。�、教室桌椅擺放整齊，不留多余的桌椅。
�。�、窗簾要懸掛整齊并保持干凈，不需遮光時(shí)統(tǒng)一卷掛好。
�。怠甙呀y(tǒng)一放置于門后，垃圾桶反扣地面上，不能囤放垃圾。
�。丁⒔淌乙渲妹硪粭l，毛巾掛在門后。值日生每天用毛巾擦抹講臺(tái)，保持講臺(tái)干凈無(wú)積灰。
�。�、值日生負(fù)責(zé)放置好粉筆盒和黑板，清理粉筆頭。學(xué)生不得拿粉筆在教室內(nèi)亂涂亂寫。
�。�、不能在教室或走廊亂扔紙團(tuán)等廢棄物。
�。�、班級(jí)報(bào)紙雜志由學(xué)習(xí)委員夾好，平時(shí)掛在墻上。
以上規(guī)范要求，各班應(yīng)落實(shí)。學(xué)校政教處、總務(wù)處定期組織檢查評(píng)分，并公布檢查評(píng)分結(jié)果。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度8
一、衛(wèi)生監(jiān)督工作要堅(jiān)持公開(kāi)、公正、公平的原則。
二、衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法要著裝整齊，證件齊全，風(fēng)紀(jì)嚴(yán)謹(jǐn)，文書規(guī)范，程序得當(dāng)，適用法律條款準(zhǔn)確。
三、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生法律、法規(guī)，不準(zhǔn)利用職務(wù)之便接受相對(duì)人的'禮品、禮金、物品和有價(jià)證卷，嚴(yán)禁吃、拿、卡、要等違法行為的發(fā)生。
四、在衛(wèi)生局的組織下，根據(jù)工作需要在縣境內(nèi)執(zhí)行跨轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作。
五、協(xié)助衛(wèi)生局對(duì)案要案進(jìn)行查處，對(duì)食物中毒事件進(jìn)行調(diào)查處理。
六、衛(wèi)生局下達(dá)或交辦監(jiān)督任務(wù)后要迅速行動(dòng)，第一時(shí)間介入現(xiàn)場(chǎng)，不得推諉扯皮和拖延。
七、負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)衛(wèi)生監(jiān)督工作，嚴(yán)格執(zhí)法，文明執(zhí)法，不得越權(quán)執(zhí)法，隨意執(zhí)法。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度9
一、從業(yè)人員健康管理
（一）從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
�。ǘ⿵臉I(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
�。ㄈ⿵臉I(yè)人員健康檔案。
二、從業(yè)人員培訓(xùn)：
新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須接受酒店安排的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。
三、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生
�。ㄒ唬⿷�(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
（二）操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
（三）接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手。
1．開(kāi)始工作前；
2．處理食物前；
3．上廁所后；
4．處理生食物后；
5．處理弄污的`設(shè)備或飲食用具后；
6．咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；
7．處理動(dòng)物或廢物后；
8．觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；
9．從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)(如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù))后。
�。ㄋ模⿲ｉg操作人員進(jìn)入專間時(shí)宜再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。
�。ㄎ澹﹤�(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
�。┦称诽幚韰^(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。
�。ㄆ撸┻M(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。
四、從業(yè)人員工作服管理
�。ㄒ唬┕ぷ鞣òㄒ�、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分，如粗加工、烹調(diào)、倉(cāng)庫(kù)、清潔等。
（二）工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。
（三）從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。
�。ㄋ模┐逑吹墓ぷ鞣�(yīng)放在遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。
�。ㄎ澹┟棵麖臉I(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度10
一、手衛(wèi)生為洗手、衛(wèi)生手消毒和外科手消毒的總稱。
二、全院必須配備合格的洗手與衛(wèi)生手消毒設(shè)施。
1、設(shè)置流動(dòng)水洗手。
2、重點(diǎn)部門如ICU、手術(shù)室、導(dǎo)管室、供應(yīng)室應(yīng)配備非手觸式水龍頭。
3、提倡用洗手液洗手，盛放洗手液的容器為一次性使用，重復(fù)使用的容器應(yīng)每周清潔與消毒，禁止將洗手液直接添加到未使用完的出液器中，必須在清潔、消毒取液器后再添加洗手液。
4、應(yīng)配備干手物品或設(shè)施，避免二次污染。
5、應(yīng)配備合格的速干手消毒劑。
三、手術(shù)室、導(dǎo)管室配備合格的外科手消毒設(shè)施，
1、配置洗手池，水龍頭開(kāi)關(guān)應(yīng)為非手觸式，水龍頭數(shù)量應(yīng)不少于手術(shù)間數(shù)量，洗手池應(yīng)每天清潔與消毒。
2、配備洗手液，盛放洗手液的容器為一次性使用
3、配備清潔指甲用品，用后放在指定的`容器中，清潔指甲用品應(yīng)每日清潔與消毒。
4、手消毒劑采用一次性包裝、非手觸式出液器、并在有效期內(nèi)使用。
5、配備干手物品，醫(yī)用擦手紙應(yīng)滅菌后使用，每次更換擦手紙前應(yīng)對(duì)容器進(jìn)行清潔消毒
6、配備計(jì)時(shí)裝置。
四、全體醫(yī)務(wù)人員應(yīng)遵循洗手與衛(wèi)生手消毒的原則，嚴(yán)格掌握洗手或使用速干手消毒劑指征及方法。
五、手術(shù)室、導(dǎo)管室手術(shù)人員應(yīng)遵循外科手消毒原則，嚴(yán)格掌握外科手消毒方法及注意事項(xiàng)
六、感染管理科每月對(duì)重點(diǎn)部門工作的醫(yī)務(wù)人員手進(jìn)行消毒效果的監(jiān)測(cè)，當(dāng)懷疑醫(yī)院感染暴發(fā)與醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生有關(guān)時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并進(jìn)行相應(yīng)致病性微生物的監(jiān)測(cè)。
七、感染管理科至少每2年開(kāi)展一次手衛(wèi)生全員培訓(xùn)，醫(yī)務(wù)人員應(yīng)掌握手衛(wèi)生知識(shí)和正確的手衛(wèi)生方法，保障洗手和手消毒的效果。
八、感染管理科每月對(duì)醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生及設(shè)備進(jìn)行監(jiān)督檢查，提高手衛(wèi)生依從性。
九、手消毒效果應(yīng)達(dá)到相應(yīng)要求：衛(wèi)生手消毒，監(jiān)測(cè)的細(xì)菌菌落數(shù)應(yīng)≦10cfu/cm2。外科手消毒，監(jiān)測(cè)的細(xì)菌菌落數(shù)應(yīng)≦5cfu/cm2。
十、本制度適用于全院各臨床醫(yī)技科室。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度11
根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：
一、崗位職責(zé)制度
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面職責(zé)；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé)；按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)務(wù)必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品務(wù)必存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的.垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放；不出售有毒有害、“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
4、散裝食品銷售務(wù)必按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品務(wù)必由專人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者帶給分揀和包裝服務(wù)，帶給給消費(fèi)者貼合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應(yīng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備貼合要求的檢測(cè)設(shè)備。
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉(cāng)庫(kù)管理制度
1、食品倉(cāng)庫(kù)務(wù)必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。食品及食品原料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并詳細(xì)記錄入庫(kù)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等，并按入庫(kù)時(shí)光的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫(kù)。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，持續(xù)庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲(chóng)。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫(kù)（柜）和冷凍庫(kù)（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻30厘米以上。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度12
一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證必須齊全有效，做到亮證經(jīng)營(yíng)。
二、要保持環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)污垢和垃圾。
三、必須設(shè)有消毒間和消毒設(shè)施，所設(shè)容器要標(biāo)記明顯。
四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。
五、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
六、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗臉池、浴盆、座便器應(yīng)每日清洗消毒。清潔洗臉池、浴盆、座便器專用的工具應(yīng)三格分設(shè)，分別存放，標(biāo)記明顯。
七、無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
八、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水，無(wú)蚊蠅，無(wú)異味，無(wú)水垢、污垢。
九、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
十、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)—銷毀。
十一、店內(nèi)自備水源或二次供水，其水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》，二次供水蓄水池要有衛(wèi)生防護(hù)措施，容器內(nèi)壁涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
衛(wèi)生間管理規(guī)章制度6
一、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位，需取得有效公共場(chǎng)所“衛(wèi)生許可證”后方可開(kāi)業(yè)，并做到亮證經(jīng)營(yíng)。
二、建立本單位從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后，持有效的健康合格證方能從事本職工作。
三、發(fā)現(xiàn)患有“五病”及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員時(shí)，按規(guī)定及時(shí)調(diào)離從事直接為顧客服務(wù)的'工作崗位。
四、設(shè)有池浴的，應(yīng)配有水質(zhì)循環(huán)消毒處理設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，池浴每晚要徹底清洗和消毒；盆浴間應(yīng)設(shè)淋浴噴頭，顧客用畢的浴盆應(yīng)清洗消毒；做好清洗和消毒的工作記錄。
五、設(shè)臵與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的公用品消毒間，配備齊全的消毒和保潔設(shè)施，有專人負(fù)責(zé)消毒工作。
六、公用茶具應(yīng)做到一客一消毒，并保潔存放，拖鞋和修腳工具每客用后應(yīng)消毒。
七、桑拿浴室供顧客使用的衣褲應(yīng)做到一客一換一消毒或提供一次性使用材料制作的衣褲。休息廳使用的墊巾等棉織品須保持清潔，不得有異味。
八、浴室應(yīng)設(shè)氣窗，保持良好通風(fēng)，浴室內(nèi)空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
九、禁止患性病和各種傳染性皮膚病的顧客進(jìn)入浴室就浴。
十、使用的化妝品、消毒劑須按規(guī)定索證，并符合國(guó)家衛(wèi)生要求。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度13
1、由鄉(xiāng)級(jí)保健員或婦幼工作人員掌握轄區(qū)育齡婦女和早孕婦女的摸底、登激作，并在孕前三個(gè)月及孕后三個(gè)月免費(fèi)增補(bǔ)葉酸，并上報(bào)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、社區(qū)服務(wù)中心統(tǒng)一管理。
2、確定早孕后，對(duì)其孕婦進(jìn)行國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目的宣傳，督促和協(xié)助孕12周前為其建立《孕產(chǎn)婦保健手冊(cè)》，進(jìn)行第1次早孕隨，填寫相關(guān)記錄表，信息錄入∪坊市婦幼保健信息系統(tǒng)》。且預(yù)約下一次檢查時(shí)間。
3、根據(jù)檢查結(jié)果填寫《第一次產(chǎn)前隨服務(wù)記錄表》。按孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理的要求進(jìn)行定期孕期檢查，查五：12周前、16-20周、21-24周、25-36周、37-40周，填寫相關(guān)記錄表，信息錄入∪坊市婦幼保健信息系統(tǒng)》。對(duì)未發(fā)現(xiàn)異常的孕婦為其進(jìn)行孕期保健指導(dǎo)。對(duì)具有妊娠危險(xiǎn)因素和可能妊娠禁忌癥及嚴(yán)重并發(fā)癥的'孕婦，及時(shí)轉(zhuǎn)診到上級(jí)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，并在兩周內(nèi)隨轉(zhuǎn)診結(jié)果，酌情增加檢查次數(shù)。
4、強(qiáng)力推行住院分娩，嚴(yán)禁家庭接生。
5、產(chǎn)后視：應(yīng)于出院3-7天內(nèi)到產(chǎn)婦家中進(jìn)行產(chǎn)后視，進(jìn)行產(chǎn)褥期健康管理，加強(qiáng)母乳喂養(yǎng)和新生兒護(hù)理指導(dǎo)，同時(shí)進(jìn)行新生兒視，填寫相關(guān)記錄表，信息錄入∪坊市婦幼保健信息系統(tǒng)》。
6、產(chǎn)后42天健康檢查：對(duì)其產(chǎn)婦進(jìn)行健康指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)異常者轉(zhuǎn)至分娩醫(yī)院或上級(jí)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、社區(qū)服務(wù)中心填寫相關(guān)記錄表，信息錄入∪坊市婦幼保健信息系統(tǒng)》；《孕產(chǎn)婦保健手冊(cè)》歸檔備查。
7、認(rèn)真做好孕期、產(chǎn)褥期、新生兒期的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)育兒等保健指導(dǎo)宣傳工作。
8、做好各種表、卡、冊(cè)的整理、匯計(jì)、分析上報(bào)工作。
備注：相關(guān)記錄表包括
《第一次產(chǎn)前隨服務(wù)記錄表》
《第2-5次產(chǎn)前隨服務(wù)記錄表》
《產(chǎn)后視記錄表》
《產(chǎn)后42天健康檢查記錄表》
衛(wèi)生管理規(guī)章制度14
一、葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌一，三池分開(kāi)專用，注上標(biāo)記。
二、魚(yú)洗凈后，無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟，肉、家禽冼凈后，無(wú)血、毛、污，內(nèi)臟洗凈，無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作，清潔后的蔬菜，無(wú)泥沙雜質(zhì)，無(wú)枯萎黃葉，不放置過(guò)夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開(kāi)專用，注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志，做到生熟分開(kāi)專用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時(shí)，不用腐敗變質(zhì)和過(guò)期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無(wú)異味。確實(shí)做到“四隔離”：生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。
四、墻面、排風(fēng)罩、工作臺(tái)、灶臺(tái)、地面無(wú)積灰、無(wú)污垢、無(wú)積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無(wú)灰、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi)，當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后，擦洗水斗，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)�，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖清地板。整理好架子、灶臺(tái)，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠罩蓋好，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位，使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動(dòng)，用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。
五、食品充分加熱，防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回?zé)蠊⿷?yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下，地面清掃洗刷干凈。
烹調(diào)衛(wèi)生制度：
一、注意儀器新鮮，變質(zhì)儀器不蒸，不下鍋，不烘烤。
二、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。
四、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。
五、工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
食品冷藏衛(wèi)生制度：
一、食品應(yīng)分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴(yán)格分開(kāi)。
二、冰箱或冷庫(kù)由專人負(fù)責(zé)檢查定期化霜，保持霜薄氣足，使其無(wú)異味、臭味。
三、食品做到先進(jìn)先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫(kù)或冰箱內(nèi)，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準(zhǔn)放入冰箱或冷庫(kù)。
食品挑洗加工衛(wèi)生制度：
一、蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。
二、清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草。
三、肉類食品、自加工時(shí)注意檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)食品不加工。
四、肉類加工后無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物，水產(chǎn)做到無(wú)鱗、無(wú)腮、無(wú)內(nèi)臟。
五、宰殺家禽放血完全，除凈毛和內(nèi)臟，病、死家禽不宰殺、不加工。
六、工具、容器沖洗干凈，葷素分開(kāi)使用。
七、工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作。
燒烤、冷盆間衛(wèi)生制度：
一、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長(zhǎng)指甲和戴首飾。整個(gè)冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無(wú)關(guān)用品。各種瓜果洗凈入內(nèi)，并且必須與熟菜分砧切配。
二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應(yīng)做再次燒熟處理;砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進(jìn)行消毒，地面用消毒溶液拖洗。
三、供應(yīng)過(guò)后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.
四、冷盆間的各種用具必須單獨(dú)使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內(nèi)進(jìn)行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.
五、晚上下班前,各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關(guān)閉窗和日光燈,開(kāi)啟紫外線燈進(jìn)行消毒,此時(shí)各種人員均不再進(jìn)入冷盆間.
點(diǎn)心面包間衛(wèi)生制度：
一、點(diǎn)心、面包間工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生：“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，工作其間不得佩帶首飾進(jìn)行操作，不得留長(zhǎng)指甲。
二、點(diǎn)心、面包間必須保持環(huán)境整潔，各種無(wú)關(guān)物品不得進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，各種工具用后隨時(shí)洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。
三、各種點(diǎn)心、面包用料保持新鮮，各種添加劑必須按規(guī)定使用。各種辦成品制作后應(yīng)分別加罩進(jìn)入冰箱，防止脫水干裂變質(zhì)。
四、每天工作過(guò)后，各種用具全部清洗干凈，抹布洗凈晾干，案板光潔無(wú)垢，工具擺放有序地面潔凈無(wú)灰。
廚房環(huán)境衛(wèi)生制度：
廚房全體工作人員，必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及飲食衛(wèi)生“五四”制。注意環(huán)境潔凈，講究個(gè)人衛(wèi)生，文明操作，創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。
一、爐灶工作必須做到每天清洗湯桶和全部調(diào)料罐，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯。烹調(diào)中文明操作，調(diào)味后必須凈勺，排菜須用筷子，抹布經(jīng)常搓洗，保持潔白，灶臺(tái)隨時(shí)沖刷直無(wú)污物，每人午市過(guò)后擦洗灶臺(tái)一次(用鋼絲球和洗滌凈)使灶臺(tái)光亮無(wú)污。晚上收市下班前，全部灶臺(tái)及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。
二、砧墩工作須做到：每天冰箱清理兩次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發(fā)原料換水，擦洗冰箱內(nèi)外。晚上清理包刮各種原料分類歸置，定期除霜。全部進(jìn)入冰箱和回籠間。抹布經(jīng)常搓洗，保持潔凈。砧墩用后及時(shí)刮京凈，不留血污。廢料盆及時(shí)清理，每天早上十點(diǎn)，下午兩點(diǎn)更換垃圾桶。每天午市過(guò)后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦凈，砧墩洗后刮凈豎起晾干。整個(gè)廚房間地面沖洗兩次，午市一次，晚上臨下班一次，平時(shí)要保持廚房環(huán)境的整潔。
配菜間衛(wèi)生制度：
一、切配前檢查原料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)，有毒有害的.原料不切配。
二、工作用具做到刀不銹，砧墩不霉，臺(tái)面抹布干凈。
三、盛放食品的器皿保持潔凈,葷素分開(kāi)。
四、放入冰箱的食品經(jīng)加工，清洗干凈后放入。
五、工作結(jié)束，做好工具用具，臺(tái)面及加工場(chǎng)所潔凈衛(wèi)生。
廚房規(guī)章制度：
一、廚房員工必須準(zhǔn)時(shí)上、下班，按時(shí)上班履行簽時(shí)手續(xù)按規(guī)定著裝戴帽保持整潔上崗，不得無(wú)故遲到和早退，累計(jì)三次遲到或早退者按曠工一天處理。
二、廚房員工嚴(yán)禁私自換班，必須經(jīng)過(guò)領(lǐng)班、主管同意方可換班，如有發(fā)現(xiàn)違反，將給予警告。
三、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客，如有違反者將給予警告。
四、廚房員工病假需要醫(yī)院病情證明單方可有效，事假需要前兩天以書面形式征得部門主管簽子同意后方可休假，電話請(qǐng)事假一律無(wú)效，違反者按曠工處理。
五、廚房員工嚴(yán)禁到營(yíng)業(yè)場(chǎng)所停留和閑聊，嚴(yán)禁與服務(wù)員打鬧嘻戲，違反者給予警告一次。
六、廚房員工在上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁串崗，下班以后及時(shí)離開(kāi)酒店，不得無(wú)故逗留，違反者給予警告一次。
七、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒及偷吃、偷用酒店食品和用具違反者給予警告一次。
八、絕對(duì)服從管理員的工作分配，如有違反者給予警告一次。
九、廚房間應(yīng)在工作結(jié)束后認(rèn)真做好衛(wèi)生工作，各自管理自己的衛(wèi)生區(qū)域
衛(wèi)生管理規(guī)章制度15
為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全體員工創(chuàng)造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，結(jié)合當(dāng)前員工宿舍實(shí)際情況，制定本制度。
1、衛(wèi)生區(qū)域劃分及管理
宿舍樓層中間的施工縫為分界線，分為東西兩個(gè)區(qū)域。每個(gè)區(qū)域內(nèi)的宿舍員工負(fù)責(zé)本區(qū)域的`樓道及洗手間、廁所衛(wèi)生。
2、人員職責(zé)劃分
(1)每日由宿舍人員對(duì)宿舍樓所有區(qū)域進(jìn)行全面清掃。
(2)居住員工對(duì)所屬區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生要做到：保持干凈整潔，共同維護(hù)公共衛(wèi)生。
(3)宿舍樓居住員工對(duì)自己所屬區(qū)域內(nèi)設(shè)施要做到愛(ài)護(hù)和及時(shí)維護(hù)，每天及時(shí)關(guān)閉走廊和衛(wèi)生間照明燈。
(4)宿舍樓居住員工離開(kāi)宿舍后應(yīng)做到人走燈關(guān)、電器關(guān)，門鎖，注意保管好自己的財(cái)產(chǎn)安全。
3、衛(wèi)生保持要求
(1)保持墻壁清潔，做到“四無(wú)”，嚴(yán)禁“四亂”。即做到無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)污跡，無(wú)手、腳印。嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。不亂涂亂畫、亂張貼啟事。
(2)室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)，任意堆放。
(3)保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不可亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁。
(4)保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。大小便入池，便后要放水沖洗干凈;洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi);不向水池內(nèi)倒雜物，下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。
(5)不可在樓道潑水、吐痰、堆放雜物和垃圾。
(6)不可向窗外倒水、扔?xùn)|西。
4、公共設(shè)施
(1)宿舍公共設(shè)施正常使用損壞應(yīng)由宿舍管理員提出，匯總至集團(tuán)總裁辦，由行政部聯(lián)系集團(tuán)維修人員進(jìn)行維修。
(2)宿舍公共設(shè)施屬人為損壞的，維護(hù)費(fèi)用由公共設(shè)施所屬區(qū)域住宿員工均攤，情節(jié)嚴(yán)重的予以處罰。
(3)宿舍管理員發(fā)現(xiàn)公共設(shè)施損壞后及時(shí)通知集團(tuán)總裁辦。
(4)集團(tuán)行政部確認(rèn)設(shè)施損壞后，核實(shí)是否為人為損壞。若為正常使用損壞，公司行政部部提出，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，通知集團(tuán)維修人員進(jìn)行維修。
(5)宿舍每月進(jìn)行一至兩次巡檢，一旦發(fā)現(xiàn)有損壞的公共設(shè)施，應(yīng)及時(shí)修理，對(duì)突發(fā)故障要在第一時(shí)間搶修，嚴(yán)禁有長(zhǎng)流水和長(zhǎng)明燈現(xiàn)象。
5、處罰原則：
(1)集團(tuán)行政部對(duì)宿舍衛(wèi)生要進(jìn)行定期檢查、限期整改。
(2)公司管理員與宿舍管理人員要不定期對(duì)宿舍衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)和洗手間不干凈，有積水、垃圾的，對(duì)此區(qū)域內(nèi)所有人員進(jìn)行每人次10元的處罰。
(3)宿舍管理人員不定期對(duì)宿舍樓進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有長(zhǎng)明燈或長(zhǎng)流水現(xiàn)象，對(duì)此區(qū)域內(nèi)所有人員進(jìn)行每人每次20元的處罰。
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