食品經(jīng)營管理制度
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，越來越多地方需要用到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的食品經(jīng)營管理制度，歡迎閱讀與收藏。
第一條購買的任何食品都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。
第二條購買食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)核對(duì)證明供應(yīng)商主體資格合法的有效證件，并按批次向供應(yīng)商索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或者規(guī)定、證明食品來源的票據(jù)，并保存原件或者復(fù)印件。
第三條經(jīng)營包裝食品的，應(yīng)當(dāng)檢查食品包裝標(biāo)志，主要檢查內(nèi)容包括：
�、贆z查食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、廠家名稱和地址；食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量、瀝干（固體）含量是否明確標(biāo)明在包裝上的顯著位置。特殊膳食食品是否在顯著位置清楚地標(biāo)明了能量營養(yǎng)、食用方法和適合人群。
②是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。
�、凼欠駥�(duì)使用不當(dāng)、易造成損害、可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品進(jìn)行警示標(biāo)志或中文警示。
�、芨泄勹b定是否有腐爛、油酸腐爛、霉變、昆蟲、污垢、異物混合或其他感官特征異常，可能對(duì)人體健康有害。
�、菔称肥欠穹袭a(chǎn)品說明書的質(zhì)量。
�、奘欠翊嬖谖唇�(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的；
�、哌M(jìn)口食品是否使用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國名稱或地區(qū)名稱，以及在中國依法注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址。
⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置清晰標(biāo)明。
第四條法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，必須檢驗(yàn)有效檢驗(yàn)檢疫證書，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或者市場(chǎng)設(shè)立的檢驗(yàn)點(diǎn)檢驗(yàn)合格，方可上市銷售。
第五條應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品外觀質(zhì)量的檢查。包裝不嚴(yán)格或者不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。過期、腐爛、變質(zhì)的食品不得進(jìn)入倉庫，立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。
第六條審查食品是否與其廣告一致，是否存在虛假、誤導(dǎo)性的宣傳內(nèi)容。
第七條購買不合格、無合法來源的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)拒絕購買。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T報(bào)告。
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