屠宰場安全生產(chǎn)制度（通用5篇）

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度使用的頻率越來越高，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編精心整理的屠宰場安全生產(chǎn)制度（通用5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　屠宰場安全生產(chǎn)制度1

　　第一章　總則

　　第一條　為了加強畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律、法規(guī),結(jié)合本省實際,制定本辦法。

　　第二條　本省行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動，適用本辦法。

　　第三條　本辦法所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝。

　　本辦法所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰產(chǎn)生的初級產(chǎn)品，包括未經(jīng)加工的胴體、肉、皮、臟器、脂、血液、頭、骨、蹄（爪）等。

　　第四條　縣級以上人民政府應(yīng)當加強對畜禽屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全畜禽屠宰督查考核和技術(shù)服務(wù)體系，及時協(xié)調(diào)解決工作中的重大問題，將畜禽屠宰管理所需經(jīng)費納入財政預(yù)算，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　第五條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰管理工作。

　　發(fā)展改革、財政、公安、生態(tài)環(huán)境、市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、商務(wù)、應(yīng)急管理、民族宗教事務(wù)等部門，按照各自職責做好與畜禽屠宰活動相關(guān)的管理工作。

　　第六條　畜禽屠宰廠（場）是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的責任主體。

　　畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當依照法律、法規(guī)和畜禽屠宰標準從事畜禽屠宰活動，保證畜禽產(chǎn)品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

　　第七條　鼓勵畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標準化屠宰，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。

　　第二章　規(guī)劃與布局

　　第八條　省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當會同有關(guān)部門，按照合理布局、保證安全、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實際制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報省人民政府批準后實施。

　　屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當包括發(fā)展目標、政策措施、屠宰廠（場）設(shè)置等內(nèi)容。

　　第九條　設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當根據(jù)本行政區(qū)域畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、畜禽養(yǎng)殖數(shù)量、人口數(shù)量、消費習(xí)俗等情況，統(tǒng)籌規(guī)劃轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰廠（場）的設(shè)置，并報省人民政府備案。

　　第十條　生豬屠宰廠（場）實行定點設(shè)置，并應(yīng)當具備《生豬屠宰管理條例》規(guī)定的條件。

　　第十一條　設(shè)置生豬之外的其他畜禽屠宰廠（場），應(yīng)當具備下列條件：

　�。ㄒ唬┮婪ㄈ〉脛游锓酪邨l件合格證；

　　（二）屠宰廠（場）的位置與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國家規(guī)定的標準；

　�。ㄈ�）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室；

　　（四）建立嚴格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗制度，配備獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員；

　�。ㄎ澹┯蟹�合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施；

　　（六）有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無害化處理設(shè)施設(shè)備，或者委托無害化處理運營單位集中處理；

　�。ㄆ撸┓�合相關(guān)法律、法規(guī)和國家強制標準的其他要求。

　　第十二條　在有活禽交易的市場內(nèi)為消費者提供屠宰服務(wù)的，市場開辦者應(yīng)當劃定活禽交易區(qū)域，并符合動物防疫、衛(wèi)生、消毒等國家相關(guān)規(guī)定。

　　經(jīng)營業(yè)主應(yīng)當在指定的活禽交易區(qū)域內(nèi)進行屠宰�；钋萁灰讌^(qū)域應(yīng)當與市場其他區(qū)域相對隔離。

　　第三章　屠宰檢疫與畜禽產(chǎn)品檢驗

　　第十三條　畜禽屠宰廠（場）屠宰的畜禽應(yīng)當依法附有動物檢疫合格證明。

　　畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當建立畜禽進廠（場）查驗登記制度，依法查驗動物檢疫合格證明，如實記錄屠宰畜禽的來源、數(shù)量、動物檢疫合格證明號和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。發(fā)生動物疫情時，還應(yīng)當查驗、記錄運輸車輛的基本情況。記錄、憑證保存期限不得少于2年。

　　第十四條　畜禽屠宰廠（場）接受委托屠宰的，應(yīng)當與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全責任。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于2年。

　　第十五條　畜禽屠宰廠（場）屠宰畜禽，應(yīng)當遵守國家和省規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，保障動物福利。發(fā)生動物疫情時，應(yīng)當按照規(guī)定開展動物疫病檢測，做好動物疫情排查和報告。

　　畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當在屠宰生產(chǎn)車間懸掛屠宰操作工藝流程圖和屠宰檢疫、檢驗工序位置圖。

　　第十六條　畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當進行違禁藥物和非法添加物檢測并做好記錄。檢測記錄保存期限不得少于2年。

　　檢測不合格的，不得屠宰、轉(zhuǎn)移和出售，并立即報告畜牧獸醫(yī)主管部門，按照有關(guān)規(guī)定進行無害化處理。

　　第十七條　畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當遵守畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程，與畜禽屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結(jié)果。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

　　肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括：

　�。ㄒ唬┦欠窠】�；

　　（二）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾��；

　�。ㄈ�）是否摘除有害腺體以及其他不可食用的部位；

　�。ㄋ模┦欠褡⑺�或者注入其他物質(zhì)；

　�。ㄎ澹┦欠穹N畜以及晚閹畜；

　�。�六）國家和省規(guī)定的其他檢驗內(nèi)容。

　　第十八條　經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者檢驗標識，附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。

　　未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場）。

　　經(jīng)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實記錄處理情況。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

　　第十九條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者承擔動物衛(wèi)生監(jiān)督職責的機構(gòu)應(yīng)當按照規(guī)定向屠宰廠（場）派駐官方獸醫(yī)實施檢疫。

　　官方獸醫(yī)應(yīng)當按照屠宰檢疫規(guī)程對動物和動物產(chǎn)品實施檢疫，并對疑似染疫的動物和不合格的動物產(chǎn)品進行隔離處理，必要時可以進行實驗室檢測；發(fā)現(xiàn)動物疫病的，按照動物防疫法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

　　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者承擔動物衛(wèi)生監(jiān)督職責的機構(gòu)可以根據(jù)檢疫工作需要，指定獸醫(yī)專業(yè)人員協(xié)助官方獸醫(yī)實施動物檢疫。

　　第二十條　符合下列條件的，由官方獸醫(yī)出具動物檢疫合格證明，對胴體以及分割、包裝的動物產(chǎn)品加蓋檢疫驗訖印章或者加施檢疫標志：

　�。ㄒ唬�無規(guī)定的傳染病和寄生蟲��；

　�。ǘ�）符合國家規(guī)定的相關(guān)屠宰檢疫規(guī)程要求；

　�。ㄈ�）需要進行實驗室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求。

　　未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場）。

　　第二十一條　畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當建立畜禽產(chǎn)品出廠（場）記錄制度，如實記錄出廠（場）畜禽產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、動物檢疫合格證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號、屠宰日期、出廠（場）日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于2年。

　　第二十二條　禁止收購、屠宰下列畜禽：

　�。ㄒ唬┤疽呋蛘咭伤迫疽叩模�

　�。ǘ�）已經(jīng)死亡的；

　�。ㄈ�）注水或者注入其他物質(zhì)的；

　　（四）尚在休藥期內(nèi)或者含有違禁藥物和其他化合物的；

　�。ㄎ澹﹪�家和省規(guī)定禁止屠宰的其他情形。

　　第二十三條　任何單位和個人不得對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，或者為畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)提供工具和場所。

　　第二十四條　畜禽屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標準、有證據(jù)證明可能危害人體健康或者染疫、疑似染疫的，應(yīng)當立即停止屠宰，報告畜牧獸醫(yī)主管部門，通知銷售者或者委托者，召回已經(jīng)銷售的畜禽產(chǎn)品，并如實記錄通知和召回情況。

　　第二十五條　對檢疫檢驗發(fā)現(xiàn)的病死畜禽、病害畜禽產(chǎn)品以及召回的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當按照國家和省有關(guān)規(guī)定進行無害化處理，并如實記錄處理情況。處理記錄資料保存期限不得少于2年。

　　生豬定點屠宰廠（場）對按照規(guī)定進行無害化處理產(chǎn)生的`費用和造成的損失，各級人民政府應(yīng)當給予適當補助，具體標準由省財政部門會同省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

　　第二十六條　畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當按照國家和省的規(guī)定，及時報送畜禽收購、屠宰、銷售、無害化處理等相關(guān)信息。

　　鼓勵畜禽屠宰廠（場）采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立全供應(yīng)鏈電子信息質(zhì)量安全追溯體系，與商務(wù)、市場監(jiān)督管理、畜牧獸醫(yī)等部門追溯平臺銜接。

　　第四章　監(jiān)督管理

　　第二十七條　省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當制定并組織實施本省畜禽屠宰廠（場）風險監(jiān)測制度，對畜禽屠宰環(huán)節(jié)的風險因素進行監(jiān)測。

　　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當根據(jù)風險監(jiān)測結(jié)果對畜禽屠宰安全管理狀況進行評估，確定屠宰監(jiān)督管理的重點時段、重點區(qū)域、重點廠（場）、重點品種和監(jiān)督檢查的方式、頻次，組織開展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。

　　第二十八條　縣級以上人民政府應(yīng)當組織畜牧獸醫(yī)、市場監(jiān)督管理、公安、交通運輸、商務(wù)等部門健全工作協(xié)調(diào)機制、建立信息通報制度、追溯協(xié)作制度、聯(lián)合執(zhí)法制度，打擊違法屠宰加工、銷售行為，整治規(guī)范畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

　　第二十九條　實行畜禽屠宰廠（場）分級管理制度。省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當根據(jù)畜禽屠宰廠（場）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，確定分級管理的標準要求，引導(dǎo)、支持畜禽屠宰廠（場）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強質(zhì)量安全管理，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　第三十條　畜禽產(chǎn)品集中交易市場的開辦企業(yè)、產(chǎn)品經(jīng)營柜臺出租企業(yè)、產(chǎn)品展銷會的舉辦企業(yè)和學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位，應(yīng)當查驗畜禽產(chǎn)品銷售者的經(jīng)營資格和畜禽產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證明，發(fā)現(xiàn)銷售不符合規(guī)定畜禽產(chǎn)品的，應(yīng)當立即報告所在地市場監(jiān)督管理部門。

　　第三十一條　任何單位和個人不得編造、散布虛假畜禽產(chǎn)品安全信息。

　　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門、市場監(jiān)督管理等部門發(fā)現(xiàn)可能誤導(dǎo)消費者和社會輿論的畜禽產(chǎn)品安全信息，應(yīng)當立即組織有關(guān)部門、專業(yè)機構(gòu)、相關(guān)畜禽生產(chǎn)經(jīng)營者等進行核實、分析，并及時公布結(jié)果。

　　第三十二條　畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當建立畜禽屠宰安全生產(chǎn)和環(huán)境保護制度，定期對畜禽屠宰安全生產(chǎn)和環(huán)境保護狀況進行自查。生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合安全生產(chǎn)和環(huán)境保護要求，或者存在畜禽屠宰安全生產(chǎn)事故和環(huán)境污染潛在風險的，應(yīng)當立即采取相應(yīng)的整改措施。

　　第三十三條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當建立舉報制度，公布聯(lián)系方式，受理對違反本辦法規(guī)定行為的舉報，并依法及時處理；舉報屬實的，按照規(guī)定給予舉報人獎勵。

　　第五章　法律責任

　　第三十四條　違反本辦法規(guī)定的行為，食品安全、生豬屠宰等法律、法規(guī)已規(guī)定法律責任的，依照其規(guī)定執(zhí)行；未規(guī)定法律責任的，依照本辦法規(guī)定實施處罰。

　　第三十五條　違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處1萬元以上5萬元以下罰款，對其法定代表人處5000元以上1萬元以下罰款：

　�。ㄒ唬┪窗凑找�(guī)定建立畜禽進廠（場）查驗登記制度、畜禽產(chǎn)品出廠（場）記錄制度的；

　�。ǘ�）未按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽的；

　　（三）未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗管理制度的；

　�。ㄋ模┪窗凑找�(guī)定進行違禁藥物和非法添加物檢測的。

　　第三十六條　違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責令限期改正；逾期未改正的，處3000元以上1萬元以下罰款：

　　（一）未按照規(guī)定在屠宰生產(chǎn)車間懸掛屠宰操作工藝流程圖和檢疫、檢驗工序位置圖的；

　�。ǘ�）未按照規(guī)定簽訂、保存畜禽委托屠宰協(xié)議的；

　�。ㄈ�）未按照規(guī)定進行違禁藥物和非法添加物檢測記錄的。

　　第三十七條　違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）收購、屠宰本辦法第二十二條規(guī)定的畜禽的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬元以上10萬元以下罰款。

　　個人收購、屠宰本辦法第二十二條規(guī)定的畜禽的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處3000元以上3萬元以下罰款。

　　第三十八條　違反本辦法規(guī)定，單位或者個人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬元以上10萬元以下罰款。

　　單位或者個人為畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)提供場所的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處2萬元以上5萬元以下罰款。

　　第三十九條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門和其他有關(guān)部門違反本辦法，有下列情形之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分：

　�。ㄒ唬┪窗凑找�(guī)定條件設(shè)置畜禽屠宰廠（場）的；

　�。ǘ�）未按照規(guī)定實施屠宰檢疫的；

　�。ㄈ�）未依法履行監(jiān)督管理職責的；

　　（四）其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、玩忽職守的行為。

　　第六章　附則

　　第四十條　農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的畜禽，不適用本辦法。

　　第四十一條　本辦法自20xx年5月1日起施行。20xx年8月15日山東省人民政府公布的《山東省生豬屠宰管理辦法》（山東省人民政府令第240號）同時廢止。

　　屠宰場安全生產(chǎn)制度2

　　一、大隊主要職責

　　根據(jù)中華人民共和國國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，主要工作職責如下：

　　1、負責對湞江區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場、餐飲行業(yè)、集體伙食單位、賓館、超市、肉類制品加工企業(yè)鮮豬肉品以及外來冷鮮(凍)肉品銷售加工的監(jiān)管執(zhí)法等工作;

　　2、聯(lián)合工商、動檢、公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等部門和單位進行常年性的行政執(zhí)法，打擊取締湞江區(qū)私屠濫宰行為;

　　3、在區(qū)商務(wù)局的授權(quán)下，實施對市機械化生豬定點屠宰場的管理和屠管執(zhí)法費的收取,對定點屠宰加工、服務(wù)、市場供應(yīng)等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)，確保肉品供應(yīng)不斷檔、不脫銷，維護好市江北城區(qū)肉品市場經(jīng)營秩序;

　　4、采取多種途徑開展生豬定點屠宰法律、法規(guī)政策宣傳;

　　5、完成區(qū)商務(wù)局、區(qū)屠管辦交辦的其它工作任務(wù)。

　　司機工作職責

　　1、遵守交通法規(guī)，保證安全駕駛;

　　2、上車前下車后必須對車輛進行檢查、發(fā)現(xiàn)問題及時修理，防止車輛帶病帶傷運行;

　　3、非經(jīng)批準，車輛不得外借他人使用;

　　4、經(jīng)常保持車內(nèi)外干凈整潔;

　　5、需要接送隊員時，盡量選擇比較“優(yōu)化”的線路，且保證按時安全到達目的地。

　　駐宰場收費組工作職責

　　1、負責定點屠宰場的收費、統(tǒng)計、繳庫等工作;

　　2、搞好定點屠宰場的情況綜合，協(xié)助宰場搞好場內(nèi)生產(chǎn)交易秩序;

　　3、收費人員每天必須如實、詳細記錄生豬進欄、宰量的臺帳和統(tǒng)計。每天向大隊辦公室報告宰場生產(chǎn)、加工、交易收費、宰量較大異動等情況;

　　4、收費票據(jù)、現(xiàn)金由專人負責保管，交接班時必須清點票據(jù)，現(xiàn)金相符，按要求及時入國庫;

　　5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

　　隊員工作職責

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)，一切行動聽指揮;

　　2、自覺遵守大隊的各項規(guī)章制度;

　　3、隊員必須要有高度的工作責任心;

　　4、積極參與執(zhí)法行動，且行動中互相保護、互相照應(yīng)，注意安全;

　　5、積極收集與工作有關(guān)的信息，重要信息及時向中隊長報告;

　　6、完成大隊領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

　　二、各項制度

　　一、執(zhí)法隊員管理辦法

　　1、全大隊人員必須自覺加強法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，努力提高執(zhí)法水平和執(zhí)法能力。堅持原則，秉公辦事，自覺接受執(zhí)法大隊和上級主管部門的.管理。

　　2、嚴肅紀律，從嚴治隊，嚴格遵守“七個嚴禁”、“兩個開除”。

　　七個嚴禁：

　　①嚴禁接受屠商或屠商委托人的請吃、請釣、請?zhí)�等活�?

　　②嚴禁接受屠商的禮品、禮金、有價證券和找屠商買肉不給錢或低于進貨價給錢(未超過50元人民幣/次不認定);

　�、蹏澜�私分罰沒物品(肉、刀具等)和變現(xiàn)款;

　�、車澜�上班時間飲酒;上班之前飲酒，到上班時仍胡言亂語、臉色緋紅、酒氣較濃(三個條件滿足二個)或醉臥不醒，認定為上班飲酒(公務(wù)接待和大隊集體活動除外)。

　�、輫澜�不按規(guī)定停放執(zhí)法車輛或不經(jīng)批準公車私用;

　　⑥嚴禁拉邦結(jié)派，搞小團體、小動作或行動中不聽從指揮，臨陣脫逃;

　�、邍澜�赴省、進京、違規(guī)到市里上訪。

　　二個開除：

　　①通風報信、泄密者，一經(jīng)查出，立即開除;

　�、谝粋�月內(nèi)二次違反“七個嚴禁”之一者或一年內(nèi)累計三次違反“七個嚴禁”之一者給予開除。同時，對違反“七個嚴禁”之一一次者，罰款500元。

　　3、堅守工作崗位，做到不遲到、不早退，嚴格請假、銷假制度。中隊休息由各中隊長統(tǒng)一安排，因病或特殊事由需請假，必須事先報告，一天之內(nèi)由中隊長批準并報辦公室備案，一天以上報大隊長批準，大隊開展聯(lián)合整治行動時，原則上全體隊員不允許輪休或請假。大隊領(lǐng)導(dǎo)班子成員因事請假必須報分管局長批準。凡化整為零請假，一個月內(nèi)中隊長對同一個人請假批準權(quán)限不得超過2次，以后當月每一次請假必須經(jīng)大隊長批準，否則視為曠工一次。中隊長超權(quán)限批準一人/次的視為請假隊員和中隊長各曠工一次。副大隊長負責監(jiān)督。

　　各中隊一次出隊工作時間不得少于如下規(guī)定：

　　①晚上八點至次日凌晨5點集合的，車接送，從集合時間起不得少于3小時或完成一次預(yù)定任務(wù);

　�、�5點以后至7點半集合的，車接不送，從集合時間起不得少于4個半小時或完成一次預(yù)定任務(wù);

　�、�7點半以后集合的，無車接送，從集合時間起不得少于4個半小時;

　�、芊稚衔缦挛缍�次執(zhí)法的，無車接送，工作時間不得少于4小時。

　　4、執(zhí)法大隊隊員的考勤由各中隊長負責，每月報辦公室審查考核，上班出隊遲到、早退、開會遲到、開會接聽手機一次各扣發(fā)當事人當月工資10元;凡未經(jīng)請假無故缺勤或上班遲到30分鐘以上或曠工一次者扣發(fā)當月工資100元。

　　5、執(zhí)法票據(jù)和案件材料書寫必須字跡清楚、工整、不準漏項、挖補、涂改、撕毀，使用日期章蓋戳?xí)r應(yīng)日期準確，字跡清晰，票據(jù)填開后應(yīng)簽上本人真實姓名和執(zhí)法證號。未按規(guī)定操作給大隊造成不良影響或造成經(jīng)濟損失者，將對經(jīng)辦人嚴肅處理(包括經(jīng)濟處罰、組織處理、直至承擔法律責任)。

　　6、嚴肅財經(jīng)紀律，嚴格執(zhí)法形象。執(zhí)法大隊收繳、罰沒物資的扣押、拍賣，都必須嚴格按照規(guī)定的程序辦理。罰沒款項或繳款收據(jù)由中隊長于當日上交大隊辦公室(特殊情況于次日上交)。凡貪污、挪用、隱瞞所收款項者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將分別給予一倍至二倍的罰款，并責令公開檢查，數(shù)額在200元以上者，報區(qū)商務(wù)局對當事人(中隊長)給予撤職和紀律處分;數(shù)額一次或累計超過500元以上者，給予當事人(包括參與人)三倍以上罰款，并處撤職等紀律處分。

　　7、中隊在日常執(zhí)法或打私出隊集合時，隊員必須按規(guī)定時間到達指定地點等候，超過規(guī)定時間車輛不予等候(等候時間不能超過5分鐘)，否則，按《執(zhí)法隊員管理辦法》第4條處理。

　　8、駕駛員不按規(guī)定時間接人或出車，每遲到10分鐘罰款10元，依此類推。

　　9、實行待崗制度，半年一次，一次一人一月，由各中隊推選1名，全體隊員投票決定，待崗人員待崗期間只發(fā)給650元的基本生活費，其它補助不予享受，本條從本規(guī)定實行一個月后開始執(zhí)行，今后在半年初執(zhí)行。

　　10、執(zhí)法人員工作業(yè)績突出、年終經(jīng)民主評議為先進工作者，大隊給予精神和物質(zhì)獎勵，有突出貢獻者，報請上級主管部門給予獎勵。

　　11、全體隊員必須保持二十四小時通訊暢通，否則，因關(guān)機或未接聽到而誤事，按《執(zhí)法隊員管理辦法》第4條處理。

　　三、執(zhí)法大隊暫扣物品財務(wù)處理程序及罰沒款制度

　　1、處理原則：本著公正、公平、公開的原則。

　　2、適用法律：國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的`特別規(guī)定》和相關(guān)法律、法規(guī)。

　　3、沒收肉品等副產(chǎn)品必須依法履行程序，由本中隊按相關(guān)規(guī)定負責全程處理。

　　4、屠商來大隊接受處理時，由該中隊負責接待，并向屠商解釋、宣傳政策、法規(guī)，做好調(diào)查詢問筆錄。

　　5、對于適用簡易程序，符合有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定予以沒收物品，當場開具行政處罰決定書和沒收物資收據(jù)，并向屠商講明沒收的理由和適用的法律法規(guī)及其所享有的權(quán)利，并請屠商簽字或留置送達。對于適用一般程序的，立案查處，配合大隊做好相關(guān)工作，并根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)制作送達生豬屠宰違法案件行政處罰告知書。

　　6、沒收物資進行公開拍賣，任何人不得說情，如因特殊情況或有需從輕處理之情節(jié)的，須經(jīng)大隊領(lǐng)導(dǎo)同意，經(jīng)辦人員無權(quán)擅自做主。

　　7、嚴格罰沒款的管理：

　　(1)本制度所稱罰沒款是指對管理范圍內(nèi)私屠濫宰的屠工以及市場、餐飲、團體、超市、鹵臘制品等違反相關(guān)法律法規(guī)的行為進行的罰款以及沒收物品變現(xiàn)款等。

　　(2)所有收費款項實行統(tǒng)一管理，分類核算。辦公室負責收款和上繳管理工作。

　　(3)辦公室應(yīng)認真執(zhí)行資金收繳、結(jié)算的有關(guān)制度和規(guī)定，在當月底前必須與執(zhí)法中隊核對繳庫數(shù)額。

　　(4)辦公室要加強所有收費的監(jiān)督管理，堅決杜絕資金體外循環(huán)，維護資金安全。

　　四、車輛管理制度

　　1、大隊車輛由辦公室統(tǒng)一管理，并負責督促駕駛員精心養(yǎng)護車輛，定期檢查駕駛員行車日志，包括定時清潔車輛、更換添加各種潤滑油、水箱用水和正常檢查車輛線路、儀表等，督促駕駛員認真遵守大隊本制度和遵守《道路交通安全法》，定期組織駕駛員安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)班，杜絕各類安全交通事故的發(fā)生，保證執(zhí)法車輛的正常使用;

　　2、駕駛員必須嚴格遵守《道路交通安全法》安全行駛，駕駛員必須按大隊的要求，收隊后在指定地點停放車輛，因個人因素違反《道路交通安全法》的違章罰款造成事故和車輛被盜的經(jīng)濟損失，遺留問題由駕駛員負全責，大隊根據(jù)事故程度、影響情節(jié)給予必要的紀律處分。因不可避免的因素發(fā)生車禍事故的，按交-警部門事故處理結(jié)論《交通事故認定書》處理;

　　①擅自出車或未經(jīng)批準將車輛交給他人駕駛的，第一次取消駕駛員駕駛津貼，并給予口頭警告批評，通報全大隊。

　�、谏米猿鲕嚮蛭唇�(jīng)批準將車輛交給他人駕駛的，第二次給予調(diào)離駕駛員崗位和待崗一個月的處理(待崗期間取消一切補貼，只發(fā)基本工資，標準為650元)。

　�、垡蛏米蚤_車造成的車輛損失、人員傷亡的車禍事故，按交-警部門《交通事故認定書》，承擔法律責任，并且承擔一切經(jīng)濟損失以及造成人員傷害的(包括經(jīng)濟、法律責任)善后處理由駕駛員負全部責任。

　　④因駕駛員責任心不強，保管不善發(fā)生車輛損失和被盜，由駕駛員負全責(全額賠償)。

　　3、駕駛員必須按照規(guī)定做好每天的行車記錄(含行車公里數(shù)、交接車時間、用油情況、保養(yǎng)維修情況、公務(wù)和私人用車情況等)，每周一交大隊辦公室檢查審核，凡未按要求填寫記錄者，第一次給予駕駛員口頭批評，第二次扣除當月駕駛員駕駛津貼;

　　4、大隊車輛用油(汽油)使用統(tǒng)一的加油卡，因特殊情況，經(jīng)請示同意后方可在其它加油站加油，但一次不得超過100元。嚴禁弄虛作假給私車或給外單位車輛加油，否則，一經(jīng)查出將給予駕駛員三倍的罰款;

　　5、駕駛員要愛護車輛，保證車輛的清潔衛(wèi)生，按大隊要求在指定的洗車場每周洗車不得少于兩次，每月末視情況更換一次機油、機油格，定期檢查按行車客觀要求更換、補充剎車油、離合器油、水箱水位，并做好原始記載，少一次罰款10元，因未按要求經(jīng)常檢查和未做好上述工作造成機械損壞和事故者，一切經(jīng)濟損失由駕駛員承擔，并視情節(jié)和問題的嚴重程度給予必要經(jīng)濟和行政處罰;

　　6、各中隊車輛必須由專職司機駕駛，司機正常休息固定安排在周六或周日，由辦公室指定代班司機開車。司機因其他事由需要請假的，必須提前一日向大隊長報告，經(jīng)批準后由辦公室安排代班司機;

　　7、駕駛員必須按規(guī)定經(jīng)常檢查并掌握車輛狀況，發(fā)現(xiàn)車輛故障應(yīng)及時向辦公室報告，經(jīng)大隊長同意后由辦公室填寫《車輛維修單》，到指定修理廠進行修理，否則修理費用由駕駛員個人承擔;

　　8、內(nèi)部人員因特殊情況需要用車，在城區(qū)內(nèi)須報請大隊長同意后方可使用，原則上杜絕執(zhí)法車輛非因公使用出市城區(qū)(市江北城區(qū))，因特殊情況使用者須報請分管局長同意后方可使用，否則視為擅自出車(按《車輛管理制度》第2條第二款處罰，下同);

　　9、外部人員需要借用大隊車輛須報請分管局長同意后方可使用，否則視為擅自出車，并按擅自出車處理;

　　10、節(jié)假日休息期間各中隊車輛必須按大隊指定地點停放，車輛鑰匙交由大隊辦公室保管。因不按規(guī)定地點停放車輛的視為擅自出車。

　　五、屠宰執(zhí)法舉報獎勵制度

　　根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，鼓勵社會各界及其個人對不法行為進行舉報。

　　根據(jù)舉報情況，對舉報事實查處核實后，給予舉報人不少于200元現(xiàn)金的獎勵。由辦公室辦好手續(xù)經(jīng)大隊長初審簽字，報分管局長審批，然后由經(jīng)辦人直接發(fā)給舉報人，大隊將對舉報人保密。

　　六、報帳審核、審批制度

　　為加強財務(wù)管理，促進廉政建設(shè)，有效控制經(jīng)費支出，按照事業(yè)單位會計制度和收支兩線平衡原則，制定本制度：

　　1、大隊各類經(jīng)費收支由出納員統(tǒng)一管理、統(tǒng)一支出;

　　2、大隊所有經(jīng)費支出采取由分管局長一支筆審批制度，除車輛加油外，日常開支須事先向分管局長報告并同意后方可開支，事中、事后報告不予報銷。所有報帳原始憑證必須具備真實性、合法(規(guī))性、完整性，由經(jīng)辦人寫明事由、簽名，經(jīng)大隊長簽字證實，報帳時須經(jīng)商務(wù)局分管局長簽字審批;

　　3、出納每月將大隊收支狀況出報表，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并由大隊長在隊務(wù)會上通報，以增加透明度;

　　4、出納員對真實、合法、完整、手續(xù)齊全的報帳憑證應(yīng)按領(lǐng)導(dǎo)批示給予及時辦理，對不合法(規(guī))或手續(xù)不全的報帳憑證應(yīng)拒絕辦理。

　　七、學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度

　　為了提高全體隊員的整體素質(zhì)，加強思想道德修養(yǎng)，增強法制觀念，提高依法行政水平，把大隊建設(shè)成為一支素質(zhì)高、思想好、作風硬、團結(jié)和諧的隊伍。

　　1、認真學(xué)習(xí)時事政治，用政策、法律、法規(guī)指導(dǎo)我們的思想和工作;

　　2、加強對日常工作所涉及的法律法規(guī)及行政規(guī)章學(xué)習(xí)，準確把握。通過學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法人員分析案件、依法辦案的能力，增強法紀觀念，做到知法守法，依法行政，提高執(zhí)法水平;

　　3、法律法規(guī)培訓(xùn)時間安排：每月一次政治學(xué)習(xí)，每年二次(上、下半年各一次)法制培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

　　八、會議制度

　　1、隊委會議：由大隊領(lǐng)導(dǎo)班子和黨支部成員參加，主要研究大隊組織人事、獎勵處罰和其它重大事宜，原則上每月召開一次，特殊情況可臨時召開，會議由大隊長主持;

　　2、隊務(wù)會議：由大隊領(lǐng)導(dǎo)班子和全體中層骨干參加，由各中隊、辦公室及宰場收費組負責匯報工作情況，分管大隊長提出意見或建議，由大隊長主持。會議原則上每周召開一次，也可根據(jù)需要臨時召開;

　　3、中隊會議：由各中隊中隊長主持召開，各中隊全體隊員參加，主要是總結(jié)本中隊近期工作，布置下階段工作。大隊分線領(lǐng)導(dǎo)列席中隊會議并予以指導(dǎo);

　　4、全體隊員大會：由大隊長或書記主持，每季度必須召開一次。進行全面總結(jié)半年工作，布置后半年工作，表彰先進，提出改進工作的方案和決定，特殊情況可臨時召開。

　　屠宰場安全生產(chǎn)制度3

　　一、企業(yè)主管負責人進行屠宰車間生產(chǎn)安排。

　　二、車間所有工作人員要按規(guī)定時間上下班，按規(guī)定穿戴工作服上崗。

　　三、屠宰加工的各個工序、環(huán)節(jié)必須嚴格按照屠宰加工工藝和質(zhì)量標準進行操作，不得隨意更改操作規(guī)程。

　　四、管理人員和屠宰加工人員持有法定有效的健康證明。屠宰加工人員、化驗檢驗人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格持證上崗，并嚴格按照規(guī)程操作生產(chǎn)，確保肉品的質(zhì)量衛(wèi)生。

　　五、對有傷病的生豬必須在急宰間由專人屠宰，檢疫、檢驗人員做好記錄并提出處理意見。

　　六、屠宰車間實行封閉式管理，非管理人員、屠宰加工人員、檢疫檢驗人員不得進入車間。

　　屠宰生產(chǎn)車間禁止吸煙，禁止酒后人員上崗操作和在車間內(nèi)停留。

　　七、燙毛、提升、劈半、鍋爐等崗位應(yīng)指派工作責任時強的.人員進行操作、確保安全生產(chǎn)。

　　屠宰機械及電器操作人員必須按照規(guī)程操作，確保人身安全，防止生產(chǎn)事故發(fā)生。

　　八、屠宰車間不得停放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，車間使用的各種容器、工具、車輛、包裝材料等必須清潔衛(wèi)生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置。

　　九、加強刀具安全管理，持刀者應(yīng)登記在冊，刀具不準帶出車間，使用后要加鎖妥善保存。

　　屠宰場安全生產(chǎn)制度4

　　第一章　總則

　　第一條　為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，制定本條例。

　　第二條　國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。

　　未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。

　　在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。

　　第三條　國務(wù)院商務(wù)主管部門負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作�？h級以上地方人民政府商務(wù)主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。

　　縣級以上人民政府有關(guān)部門在各自職責范圍內(nèi)負責生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。

　　第四條　國家根據(jù)生豬定點屠宰廠(場)的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠(場)分級管理制度，鼓勵、引導(dǎo)、扶持生豬定點屠宰廠(場)改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點屠宰廠(場)分級管理的具體辦法由國務(wù)院商務(wù)主管部門征求國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門意見后制定。

　　第二章　生豬定點屠宰

　　第五條　生豬定點屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃(以下簡稱設(shè)置規(guī)劃)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實際情況制訂，報本級人民政府批準后實施。

　　第六條　生豬定點屠宰廠(場)由設(shè)區(qū)的市級人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門的意見確定，并頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

　　設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當將其確定的生豬定點屠宰廠(場)名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。

　　生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

　　第七條　生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于廠(場)區(qū)的顯著位置。

　　生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

　　第八條　生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當具備下列條件：

　　(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件;

　　(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具;

　　(三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;

　　(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員;

　　(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施;

　　(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施;

　　(七)依法取得動物防疫條件合格證。

　　第九條　生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。

　　第十條　生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應(yīng)當依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。

　　第十一條　生豬定點屠宰廠(場)屠宰生豬，應(yīng)當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

　　第十二條　生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于2年。

　　第十三條　生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當與生豬屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結(jié)果。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

　　經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗合格標志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當在肉品品質(zhì)檢驗人員的'監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。

　　生豬定點屠宰廠(場)的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠(場)。

　　第十四條　生豬定點屠宰廠(場)對病害生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，按照國務(wù)院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。

　　第十五條　生豬定點屠宰廠(場)以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

　　生豬定點屠宰廠(場)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。

　　第十六條　生豬定點屠宰廠(場)對未能及時銷售或者及時出廠(場)的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

　　第十七條　任何單位和個人不得為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施，不得為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所。

　　第十八條　從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當是生豬定點屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。

　　第十九條　地方人民政府及其有關(guān)部門不得限制外地生豬定點屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品進入本地市場。

　　第三章　監(jiān)督管理

　　第二十條　縣級以上地方人民政府應(yīng)當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。

　　第二十一條　商務(wù)主管部門應(yīng)當依照本條例的規(guī)定嚴格履行職責，加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查。

　　商務(wù)主管部門依法進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

　　(一)進入生豬屠宰等有關(guān)場所實施現(xiàn)場檢查;

　　(二)向有關(guān)單位和個人了解情況;

　　(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料;

　　(四)查封與違法生豬屠宰活動有關(guān)的場所、設(shè)施，扣押與違法生豬屠宰活動有關(guān)的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

　　商務(wù)主管部門進行監(jiān)督檢查時，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)當出示執(zhí)法證件。

　　對商務(wù)主管部門依法進行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個人應(yīng)當予以配合，不得拒絕、阻撓。

　　第二十二條　商務(wù)主管部門應(yīng)當建立舉報制度，公布舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報，并及時依法處理。

　　第二十三條　商務(wù)主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠(場)不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當責令其限期整改;逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。

　　第四章　法律責任

　　第二十四條　違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由商務(wù)主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

　　生豬定點屠宰廠(場)出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;有違法所得的，由商務(wù)主管部門沒收違法所得。

　　第二十五條　生豬定點屠宰廠(場)有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款;逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處5000元以上1萬元以下的罰款：

　　(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的;

　　(二)未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的;

　　(三)未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度的;

　　(四)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。

　　第二十六條　生豬定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由商務(wù)主管部門責令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款;造成嚴重后果的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第二十七條　生豬定點屠宰廠(場)、其他單位或者個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由商務(wù)主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位的主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人并處1萬元以上2萬元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　生豬定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當由商務(wù)主管部門責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。

　　第二十八條　生豬定點屠宰廠(場)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由商務(wù)主管部門責令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。

　　第二十九條　從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢部門依據(jù)各自職責，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證(照)機關(guān)吊銷有關(guān)證照;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第三十條　為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施，或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所的，由商務(wù)主管部門責令改正，沒收違法所得，對單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。

　　第三十一條　商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任;尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予處分。

　　第五章　附　則

　　第三十二條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況，參照本條例制定。

　　第三十三條　本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

　　第三十四條　本條例施行前設(shè)立的生豬定點屠宰廠(場)，自本條例施行之日起180日內(nèi)，由設(shè)區(qū)的市級人民政府換發(fā)生豬定點屠宰標志牌，并發(fā)給生豬定點屠宰證書。

　　第三十五條　生豬定點屠宰證書、生豬定點屠宰標志牌以及肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格標志的式樣，由國務(wù)院商務(wù)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。

　　第三十六條　本條例自20xx年8月1日起施行。

　　屠宰場安全生產(chǎn)制度5

　　第一章　總　　則

　　第一條　為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，制定本條例。

　　第二條　國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。

　　除農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經(jīng)定點不得從事生豬屠宰活動。

　　在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。

　　第三條　國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作�？h級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。

　　縣級以上人民政府有關(guān)部門在各自職責范圍內(nèi)負責生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。

　　第四條　縣級以上地方人民政府應(yīng)當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當加強生豬定點屠宰的宣傳教育，協(xié)助做好生豬屠宰監(jiān)督管理工作。

　　第五條　國家鼓勵生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標準化屠宰，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。

　　第六條　國家根據(jù)生豬定點屠宰廠（場）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導(dǎo)、扶持生豬定點屠宰廠（場）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點屠宰廠（場）分級管理的具體辦法由國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門制定。

　　第七條　縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當建立生豬定點屠宰廠（場）信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并依法向社會公示。

　　第二章　生豬定點屠宰

　　第八條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門會同生態(tài)環(huán)境主管部門以及其他有關(guān)部門，按照科學(xué)布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合生豬養(yǎng)殖、動物疫病防控和生豬產(chǎn)品消費實際情況制訂生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。

　　生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當包括發(fā)展目標、屠宰廠（場）設(shè)置、政策措施等內(nèi)容。

　　第九條　生豬定點屠宰廠（場）由設(shè)區(qū)的市級人民政府根據(jù)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境主管部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的意見確定，并頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

　　生豬定點屠宰證書應(yīng)當載明屠宰廠（場）名稱、生產(chǎn)地址和法定代表人（負責人）等事項。

　　生豬定點屠宰廠（場）變更生產(chǎn)地址的，應(yīng)當依照本條例的規(guī)定，重新申請生豬定點屠宰證書；變更屠宰廠（場）名稱、法定代表人（負責人）的，應(yīng)當在市場監(jiān)督管理部門辦理變更登記手續(xù)后15個工作日內(nèi)，向原發(fā)證機關(guān)辦理變更生豬定點屠宰證書。

　　設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當將其確定的生豬定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。

　　第十條　生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于廠（場）區(qū)的顯著位置。

　　生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

　　第十一條　生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當具備下列條件：

　　（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；

　�。ǘ�）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；

　�。ㄈ�）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

　�。ㄋ模┯薪�(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員；

　�。ㄎ澹┯蟹�合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施；

　�。�六）有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者無害化處理委托協(xié)議；

　�。ㄆ撸┮婪ㄈ〉脛游锓酪邨l件合格證。

　　第十二條　生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應(yīng)當依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。

　　第十三條　生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當建立生豬進廠（場）查驗登記制度。

　　生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當依法查驗檢疫證明等文件，利用信息化手段核實相關(guān)信息，如實記錄屠宰生豬的來源、數(shù)量、檢疫證明號和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。發(fā)現(xiàn)偽造、變造檢疫證明的，應(yīng)當及時報告農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門。發(fā)生動物疫情時，還應(yīng)當查驗、記錄運輸車輛基本情況。記錄、憑證保存期限不得少于2年。

　　生豬定點屠宰廠（場）接受委托屠宰的，應(yīng)當與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全責任。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于2年。

　　第十四條　生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應(yīng)當遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，并嚴格執(zhí)行消毒技術(shù)規(guī)范。發(fā)生動物疫情時，應(yīng)當按照國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的規(guī)定，開展動物疫病檢測，做好動物疫情排查和報告。

　　第十五條　生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當遵守生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程，與生豬屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結(jié)果。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

　　經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，不得出廠（場）。經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于2年。

　　生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程由國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門制定。

　　第十六條　生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。縣級以上地方人民政府按照本級政府職責，將生豬、生豬產(chǎn)品的檢疫和監(jiān)督管理所需經(jīng)費納入本級預(yù)算。

　　縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當按照規(guī)定足額配備農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門任命的獸醫(yī)，由其監(jiān)督生豬定點屠宰廠（場）依法查驗檢疫證明等文件。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門任命的獸醫(yī)對屠宰的生豬實施檢疫。檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標志，并在檢疫證明、檢疫標志上簽字或者蓋章，對檢疫結(jié)論負責。未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，不得出廠（場）。經(jīng)檢疫不合格的生豬及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當在農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

　　第十七條　生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當建立生豬產(chǎn)品出廠（場）記錄制度，如實記錄出廠（場）生豬產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、檢疫證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號、屠宰日期、出廠（場）日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于2年。

　　第十八條　生豬定點屠宰廠（場）對其生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負責，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品不符合食品安全標準、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當立即停止屠宰，報告農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門，通知銷售者或者委托人，召回已經(jīng)銷售的生豬產(chǎn)品，并記錄通知和召回情況。

　　生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當對召回的生豬產(chǎn)品采取無害化處理等措施，防止其再次流入市場。

　　第十九條　生豬定點屠宰廠（場）對病害生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，由地方各級人民政府結(jié)合本地實際予以適當補貼。

　　第二十條　嚴禁生豬定點屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

　　嚴禁生豬定點屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。

　　第二十一條　生豬定點屠宰廠（場）對未能及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

　　第二十二條　嚴禁任何單位和個人為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位和個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施，嚴禁為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所。

　　第二十三條　從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位生產(chǎn)經(jīng)營的生豬產(chǎn)品，必須是生豬定點屠宰廠（場）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。

　　第二十四條　地方人民政府及其有關(guān)部門不得限制外地生豬定點屠宰廠（場）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品進入本地市場。

　　第三章　監(jiān)督管理

　　第二十五條　國家實行生豬屠宰質(zhì)量安全風險監(jiān)測制度。國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負責組織制定國家生豬屠宰質(zhì)量安全風險監(jiān)測計劃，對生豬屠宰環(huán)節(jié)的風險因素進行監(jiān)測。

　　省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)國家生豬屠宰質(zhì)量安全風險監(jiān)測計劃，結(jié)合本行政區(qū)域?qū)嶋H情況，制定本行政區(qū)域生豬屠宰質(zhì)量安全風險監(jiān)測方案并組織實施，同時報國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門備案。

　　第二十六條　縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當根據(jù)生豬屠宰質(zhì)量安全風險監(jiān)測結(jié)果和國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的規(guī)定，加強對生豬定點屠宰廠（場）質(zhì)量安全管理狀況的監(jiān)督檢查。

　　第二十七條　農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當依照本條例的規(guī)定嚴格履行職責，加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，建立健全隨機抽查機制。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門依法進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

　�。ㄒ唬┻M入生豬屠宰等有關(guān)場所實施現(xiàn)場檢查；

　�。ǘ�）向有關(guān)單位和個人了解情況；

　�。ㄈ�）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

　�。ㄋ模┎榉馀c違法生豬屠宰活動有關(guān)的場所、設(shè)施，扣押與違法生豬屠宰活動有關(guān)的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門進行監(jiān)督檢查時，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)當出示執(zhí)法證件。

　　對農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門依法進行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個人應(yīng)當予以配合，不得拒絕、阻撓。

　　第二十八條　農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當建立舉報制度，公布舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報，并及時依法處理。

　　第二十九條　農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門發(fā)現(xiàn)生豬屠宰涉嫌犯罪的，應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定及時將案件移送同級公安機關(guān)。

　　公安機關(guān)在生豬屠宰相關(guān)犯罪案件偵查過程中認為沒有犯罪事實或者犯罪事實顯著輕微，不需要追究刑事責任的，應(yīng)當及時將案件移送同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門。公安機關(guān)在偵查過程中，需要農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門給予檢驗、認定等協(xié)助的，農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當給予協(xié)助。

　　第四章　法律責任

　　第三十條　農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場）不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當責令停業(yè)整頓，并限期整改；逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌。

　　第三十一條　違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責令關(guān)閉，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下的罰款。

　　冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

　　生豬定點屠宰廠（場）出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌；有違法所得的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收違法所得，并處5萬元以上10萬元以下的罰款。

　　第三十二條　違反本條例規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停業(yè)整頓，處5000元以上5萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處2萬元以上5萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌：

　�。ㄒ唬┪窗凑找�(guī)定建立并遵守生豬進廠（場）查驗登記制度、生豬產(chǎn)品出廠（場）記錄制度的；

　　（二）未按照規(guī)定簽訂、保存委托屠宰協(xié)議的`；

　�。ㄈ�）屠宰生豬不遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范以及消毒技術(shù)規(guī)范的；

　�。ㄋ模┪窗凑找�(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗制度的；

　�。ㄎ澹�對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。

　　發(fā)生動物疫情時，生豬定點屠宰廠（場）未按照規(guī)定開展動物疫病檢測的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責令停業(yè)整頓，并處5000元以上5萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處2萬元以上5萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌。

　　第三十三條　違反本條例規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足1萬元的，并處10萬元以上15萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額15倍以上30倍以下的罰款；對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處5萬元以上10萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌，并可以由公安機關(guān)依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處5日以上15日以下拘留。

　　第三十四條　生豬定點屠宰廠（場）依照本條例規(guī)定應(yīng)當召回生豬產(chǎn)品而不召回的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責令召回，停止屠宰；拒不召回或者拒不停止屠宰的，責令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下的罰款；對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處5萬元以上10萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌。

　　委托人拒不執(zhí)行召回規(guī)定的，依照前款規(guī)定處罰。

　　第三十五條　違反本條例規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）、其他單位和個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下的罰款；對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位的直接負責的主管人員和其他直接責任人員處5萬元以上10萬元以下的罰款。注入其他物質(zhì)的，還可以由公安機關(guān)依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處5日以上15日以下拘留。

　　生豬定點屠宰廠（場）對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，還應(yīng)當由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責令停業(yè)整頓；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌。

　　第三十六條　違反本條例規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責令停業(yè)整頓，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下的罰款；對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處5萬元以上10萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌。

　　第三十七條　違反本條例規(guī)定，為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位和個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施，或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責令改正，沒收違法所得，并處5萬元以上10萬以下的罰款。

　　第三十八條　違反本條例規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）被吊銷生豬定點屠宰證書的，其法定代表人（負責人）、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請生豬定點屠宰證書或者從事生豬屠宰管理活動；因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事生豬屠宰管理活動。

　　第三十九條　農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予處分。

　　第四十條　本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢疫合格及肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬、生豬產(chǎn)品的市場價格計算。

　　第四十一條　違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第五章　附則

　　第四十二條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況，參照本條例制定。

　　第四十三條　本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

　　第四十四條　生豬定點屠宰證書、生豬定點屠宰標志牌以及肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格證的式樣，由國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門統(tǒng)一規(guī)定。

　　第四十五條　本條例自20xx年8月1日起施行。

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