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      奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度

      時間:2023-07-31 12:35:33 賽賽 制度 我要投稿
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      奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度(精選11篇)

        在現(xiàn)在社會,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰?下面是小編為大家收集的奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度,僅供參考,大家一起來看看吧。

      奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度(精選11篇)

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 1

        為保證食品生產(chǎn)安全,預(yù)防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生,保證消費(fèi)者的健康,根據(jù)《中華人民共和國食品生產(chǎn)安全》等國家有關(guān)法律,對奶茶店從業(yè)人員實(shí)施統(tǒng)一健康管理,為規(guī)范操作特制訂本制度。

        一、奶茶店從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識。

        二、奶茶店從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

        三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的`疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。

        四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗避風(fēng)塘。

        五、奶茶店從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,并且做到:

       。1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒;

       。2)穿戴清潔的`工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

        (3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

       。4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

        六、有關(guān)部門負(fù)責(zé)奶茶店從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。

        七、奶茶店從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方可上崗;將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案,作為晉升工資資,表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。

        八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 2

        為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度。

        一、樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能,積極完成本職工作。

        二、著裝上崗,掛牌服務(wù),要講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。

        三、對教職員工和客人就餐,要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話;服務(wù)員在崗時,不準(zhǔn)在餐廳落座和陪客人喝酒。

        四、不準(zhǔn)在灶間和工作間隨意抓吃食品;不準(zhǔn)隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯;工作時間不準(zhǔn)喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,打乒乓球和臺球等。

        五、非餐飲人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房和后櫥;不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗;不準(zhǔn)將餐廳的物品隨意借用和送人。

        六、嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過期,過時和霉?fàn)變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入餐廳和使用。做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作。

        七、函授學(xué)員就餐和向教職工出售的`食品,一律憑票,不準(zhǔn)收取現(xiàn)金,收回的飯票按規(guī)定消毀,不得重復(fù)使用。

        八、要愛護(hù)炊事設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用;作好防火防盜工作。

        九、自覺遵守勞動紀(jì)律,不遲到,不早退,工作時間不準(zhǔn)離崗,串崗,不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 3

        為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化,提高管理水平和服務(wù)水平,特制定本規(guī)章制度。

        1、作息時間

        本店每天營業(yè)時間為:8:00-16:00;15:00-23:00;(所有人員均需提前半個小時到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作),(若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班)、店長上班時間為中午14點(diǎn)到晚上22:00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。

        2、考勤

        所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

        3、員工請假規(guī)定

        1)員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準(zhǔn),店長做好請假資料的登記和保管。

        2)員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時,應(yīng)及時用電話向店長報告,并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員)

        4、處罰規(guī)定

        為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序,員工有以下情形之一,經(jīng)查證屬實(shí)的,予以相應(yīng)處理:

       。1)、奶茶店員工上班時間必須著工作服,且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生,嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。上班時間內(nèi)不得玩手機(jī)。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

       。2)、員工對客人購買飲料,要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話,頂撞顧客違反一次扣款10元。

        (3)、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等,違反一次扣款20元。

       。4)、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗,違反一次扣款10元。

       。5)、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人,違反者根據(jù)情節(jié)給予相應(yīng)處罰。

       。6)、店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)變質(zhì)的.原料等進(jìn)入店內(nèi),出現(xiàn)一次當(dāng)月獎金取消。

        (7)、員工不得做出損壞公司形象和名聲的任何行為,如有查實(shí)直接予以嚴(yán)厲處罰并開除,未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員,攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。

       。8)、要愛護(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用,如有損壞照價賠償。

        (9)、員工要求自覺遵守勞動紀(jì)律,不遲到,不早退,工作時間不準(zhǔn)離崗,不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧,違反一次扣款20元。

       。10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假,否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著,直接予以辭退。

       。11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品,禁止擅自提高或降低價格,禁止多收或少收。若有查實(shí),直接予以辭退。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 4

        1、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作:服飾、儀表、清潔衛(wèi)生,做到舉止大方,佩戴好工號牌。

        2、營業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn),營業(yè)前調(diào)試好收銀機(jī),準(zhǔn)備好其他備用品,并了解當(dāng)日變價商品和特價商品。

        3、顧客進(jìn)店時,應(yīng)表示歡迎顧客光臨。

        4、登打或掃描商品價格時,應(yīng)報出每件商品的金額,登打或掃描結(jié)束時,應(yīng)報出商品金額總數(shù);并主動將結(jié)算小票置于購物袋或交顧客。

        5、收銀時要唱票“收您多少錢”,找零時要唱票“找您多少錢”。

        6、當(dāng)顧客不多時,應(yīng)替顧客做好商品裝袋服務(wù)。要做到將生鮮商品、冷凍食品和其他商品分裝,大且生的`商品應(yīng)先裝入袋中;顧客多時,要以盡快疏散顧客為主,加快收銀速度。

        7、收銀時要做到正確、快速、對顧客保持親切友善的笑容,做到更好的接待顧客。

        8、耐心地回答顧客的提問。

        9、記錄和保管遺失的物品。

        10、發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時,應(yīng)通知店長或值班經(jīng)理來處理,避免影響正常的收銀工作。

        11、在非營業(yè)高峰期間,聽從店長或值班經(jīng)理安排從事其他的工作。

        12、營業(yè)結(jié)束后,按所收貨款填寫交款清單,現(xiàn)金、支票分別填寫,本人簽字后將貨款交給核算員。

        13、經(jīng)核算員按收銀機(jī)的存根審核后,如長款要寫報告,短款自付。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 5

        為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化,提高管理水平和服務(wù)水平,特制定本規(guī)章制度。

        一、 考勤制度

        1. 工作時間,A班10:00-19:00,B班14:00—23:00(所有人員須提前15分鐘到店進(jìn)行交接),中間閑時30分鐘左右(不能超過40分鐘)就餐時間。

        2. 所有人員按規(guī)定時間上下班,不能遲到,不能早退,不能曠工。遲到15分鐘按曠工半天計算,遲到30分鐘按曠工一天計算,直接曠工按曠工三天計算。早退同理。(若須請假,請與其它人員換班,確實(shí)請假,扣除請假時間相等工資,事假提前1天以上請假)

        二、 保密制度

        1.本店所有奶茶配方等商業(yè)資料,不得拍照,復(fù)印,抄寫等任何形式擅自保存,不得私自攜帶離開,不得提供或泄露給任何第三方。視情節(jié)及后果追究其相關(guān)責(zé)任。

        2.本店所有經(jīng)營收入情況資料及數(shù)據(jù),不得提供或泄露給任何第三方。違者追究相關(guān)責(zé)任。

        3.本店所有物資物品,不得提供或借用給任何第三方。違者追究相關(guān)責(zé)任。

        三、 收銀員管理制度

        1. 收銀員要對顧客說:“你好,,請問喝些什么?”當(dāng)顧客不確定時,可咨詢,請問:“是喝些奶茶類,還是果茶類!笨蛇m當(dāng)引導(dǎo)顧客,推薦相關(guān)產(chǎn)品,不強(qiáng)推。

        2. 點(diǎn)單時,與顧客復(fù)述一下,顧客所點(diǎn)的產(chǎn)品,確定無誤后打單,收錢。

        3. 收銀時,要快,準(zhǔn)。不錯收,不少收,不多收。對各類鈔票必須驗(yàn)明真假。如果有發(fā)現(xiàn)假鈔,禮貌地說:“請問可不可以更換這張鈔票!

        4. 點(diǎn)單完后,要用筆圈一下顧客的號數(shù),并告知顧客是多少號,然后禮貌地說:“請稍調(diào),我們馬上為你調(diào)配,憑單領(lǐng)取!

        5. 顧客領(lǐng)取產(chǎn)品時,禮貌地說:“慢慢品嘗,若有任何意見與建議隨時與我們說,謝謝。”

        6. 目測顧客要離開時,禮貌地說:“慢走,歡迎下次光臨。”

        7. 閑時,保持臺面的`整潔干凈。

        8. 交班時,請?zhí)顚懞媒话鄷r間,交班款項(xiàng)數(shù)目。

        四、 衛(wèi)生制度

        1.保持個人儀表儀容整潔大方。不拿背包,不配戴夸張飾物,不穿拖鞋。

        2.上班時間著上工作服,帶上帽子,帶上口罩(收銀員可以不帶口罩)

        3.保持制度臺衛(wèi)生清潔,每次調(diào)配完,都要清洗雪克杯。并把制作臺抹干凈,疊好毛巾。

        4.每天早上晚上把所有物品全部清潔干凈,把制作臺,店內(nèi)店門口,后制作間,衛(wèi)生間等全部搞好清潔。做好開局與收尾工作。

        5.非收銀員,把顧客用餐后的臺面收拾干凈,閑時每隔2小時拖一次地面。

        6.保證店里干凈,明亮,無塵,無雜物,無異味。

        五、 庫存管理制度

        1. 各類物品擺放整齊,無錯位。

        2. 發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品物料差不多用完,應(yīng)及時報知。

        3. 發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料要及時報知。

        六、 調(diào)配員制度

        1. 如果發(fā)現(xiàn)調(diào)配所用材料,差不多用完,應(yīng)該及時報知,及時補(bǔ)充。

        2. 要熟悉產(chǎn)品,熟悉產(chǎn)品調(diào)配方法。做到出品快,準(zhǔn)。如果自己不確定調(diào)配方法,一定不能憑主觀完成,要詢問同事,確實(shí)無誤才操作。保證出品品質(zhì)一致性。

        3. 能單獨(dú)完成,忙時又要共同協(xié)助,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用。

        4. 做好操作臺衛(wèi)生工作。

        七、 其它制度

        1. 不得讓非工作人員進(jìn)行操作間。

        2. 愛護(hù)各種設(shè)備,按規(guī)范操作,不違章操作,保證安全使用,違規(guī)損壞照價賠償。

        3. 工作期間,不能長時間私會朋友(熟人)。

        4. 工作期間,不能長時間玩手機(jī)打撲克等游戲。不能帶有異味的食物到店。不能私用辦公電話。

        5. 所有人員,必須熟悉、清楚了解所有活動明細(xì)。必須熱情有禮,文明用語,不能說粗話或臟話。

        6. 注意工作安全,如熱水、刀具等,注意防火防盜。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 6

        為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本餐飲店規(guī)章制度。

        一、餐飲店規(guī)章制度要求樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能,積極完成本職工作。

        二、餐飲店規(guī)章制度要求著裝上崗,掛牌服務(wù),要講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。

        三、餐飲店規(guī)章制度要求對教職員工和客人就餐,要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話;餐飲店規(guī)章制度要求服務(wù)員在崗時,不準(zhǔn)在餐廳落座和陪客人喝酒。

        四、餐飲店規(guī)章制度要求不準(zhǔn)在灶間和工作間隨意抓吃食品;不準(zhǔn)隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯;工作時間不準(zhǔn)喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,打乒乓球和臺球等。

        五、餐飲店規(guī)章制度要求非餐飲人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房和后櫥;不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗;不準(zhǔn)將餐廳的物品隨意借用和送人。

        六、餐飲店規(guī)章制度要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過期,過時和霉?fàn)變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入餐廳和使用。做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作。

        七、餐飲店規(guī)章制度要求函授學(xué)員就餐和向教職工出售的.食品,一律憑票,不準(zhǔn)收取現(xiàn)金,收回的飯票按規(guī)定消毀,不得重復(fù)使用。

        八、餐飲店規(guī)章制度要求要愛護(hù)炊事設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用;作好防火防盜工作。

        九、餐飲店規(guī)章制度要求自覺遵守勞動紀(jì)律,不遲到,不早退,工作時間不準(zhǔn)離崗,串崗,不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧。

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        一、食品采購查驗(yàn)

        1、采購食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

        2、運(yùn)輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔,運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。

        3、設(shè)食品、原料驗(yàn)收員

        4、驗(yàn)收食品原料,做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒、有害食品處理等方面記錄。

        5、不簽收腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品及原料

        二、場所環(huán)境衛(wèi)生管理

        1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈,陰溝要常疏通,廢物桶加蓋并及時清理。

        2、積極貫徹四害要求,消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

        3、廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥,無積水、無污垢、無垃圾、無衛(wèi)生死角。

        4、不亂倒垃圾,不亂倒污水。

        5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施,室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。

        三、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理

        1、公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐后及時清理消毒,再放進(jìn)保潔柜中保持干凈。

        2、保潔柜、及相應(yīng)器具應(yīng)餐餐清洗消毒。

        3、刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開,用后消毒,定位存放。

        四、清洗消毒管理

        1、餐具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

        2、清洗有專用水池,洗滌劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

        3、消毒后放在專用保潔柜中。

        五、人員衛(wèi)生管理

        1、常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。

        2上班應(yīng)穿工作服、戴工作帽,做到儀容整潔,不得佩戴首飾上班。

        3、上廁所應(yīng)脫下工作服,出廁應(yīng)洗手。

        4.定期檢查身體狀況,如患有傳染病不應(yīng)接觸食品。

        六、人員培訓(xùn)管理

        1、從業(yè)人員必須經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn),并有衛(wèi)生執(zhí)政部門發(fā)放的.“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”。

        2、從業(yè)人員積極參加衛(wèi)生部門等單位組織的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn),增強(qiáng)衛(wèi)生知識。

        七、加工操作管理

        1、使用食品添加劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);調(diào)料盛裝符合衛(wèi)生要求。

        2、品嘗食品要用專用工具;剩余食品妥善保管。

        3、用具、容器生熟分開、專用,用前消毒,用后清洗定位存放。

        4、各類食品原料使用前分類清洗。

        八、投訴管理

        1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時,應(yīng)立即撤換該食品,并告知備餐人員,立即檢查同類食品,做出相應(yīng)處理,確保供餐的安全衛(wèi)生。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 8

        一、本店法定代表人是衛(wèi)生管理第一責(zé)任人。

        二、全體從業(yè)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)政策,遵守法規(guī)、制度,刻苦鉆研業(yè)務(wù),不斷提高綜合素質(zhì)。

        三、從業(yè)人員必須持健康證上崗,且經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格,著裝整齊統(tǒng)一,儀表端正,保持良好的個人衛(wèi)生,不留長指甲,不涂指甲油,勤換衣服。

        四、堅持每日上班前和下班后打掃衛(wèi)生制度,每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除,工作期間,隨臟隨清,保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔。

        五、經(jīng)常檢查地板、天花板、墻壁、門窗等是否牢固,所有的.孔、縫隙要密封或加網(wǎng),做到防鼠、防蚊蠅、防蟑螂、防灰塵。

        六、從業(yè)人員上班前和方便后,要消毒洗手,嚴(yán)禁在工作區(qū)域抽煙、酗酒、咳嗽、噴嚏時要避開食物,講文明。

        七、采購原材料要索取商家的營業(yè)執(zhí)照,衛(wèi)生許可證,質(zhì)量檢驗(yàn)報告,檢疫合格證等相關(guān)證件,并仔細(xì)查驗(yàn),確保原材料質(zhì)量。

        八、餐具、用具等公用物品做到一客一換,并洗凈消毒后再用。

        九、必須使用有益的垃圾桶,泔水桶,并做到日清日洗日消毒,保持干凈衛(wèi)生。

        十、各經(jīng)營戶必須服從衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)與監(jiān)管。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 9

        1、從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢及食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后持證上崗,且健康證到期前一個月要進(jìn)行健康復(fù)查。

        2、健康證由人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,建立從業(yè)人員健康檔案,并有義務(wù)提前通知健康證快到期人員進(jìn)行復(fù)檢。不得超期使用健康證明。

        3、嚴(yán)禁無健康證上崗或事后補(bǔ)證的情況發(fā)生,對于違反此規(guī)定的人員將嚴(yán)肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關(guān)法律法規(guī)處理。

        4、對于實(shí)習(xí)、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗

        5、常態(tài)下餐飲部經(jīng)理對員工的健康情況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進(jìn)行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時應(yīng)加大頻次及檢查力度。

        6、通過教育培訓(xùn)使從業(yè)人員掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,嚴(yán)格遵守安全衛(wèi)生操作規(guī)程。

        7、養(yǎng)成良好的`個人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、不留指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、不戴戒指;男性不留長發(fā),女性將頭發(fā)盤入帽子中,保證工作服整潔,做到操作前、便后和從事與食品無關(guān)的其他活動后洗手,先用消毒液洗,再用流動水沖洗。

        8、不對著食品打噴嚏、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響食品衛(wèi)生的其他行為。

        9、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察,不得帶病工作。

        10、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 10

        為鞏固完善“學(xué)校衛(wèi)生達(dá)標(biāo)”的目標(biāo)管理責(zé)任制,使清潔衛(wèi)生工作做到經(jīng)常化、制度化、規(guī)范化,特制定本制度。

        一、清潔衛(wèi)生工作的.組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校衛(wèi)生工作由學(xué)校安排一名副校長分管。學(xué)校成立清潔衛(wèi)生檢查組,負(fù)責(zé)組織安排、檢查評比學(xué)校清潔衛(wèi)生工作。

        二、清潔衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分。辦公室、教室、寢室、實(shí)驗(yàn)室、庫房極其周圍,由各室、班(組)清掃。全校公共衛(wèi)生區(qū)域劃給各班負(fù)責(zé)定期清掃。

        三、清掃時間。各辦公室、寢室、教室、實(shí)驗(yàn)室、閱覽室每天清掃1~2次,庫房每天至少打掃一次,公共區(qū)域每天打掃1次,食堂和各廚房必須每餐飯后打掃,節(jié)日前的衛(wèi)生突擊活動,由學(xué)校臨時通知。

        四、檢查標(biāo)準(zhǔn)。室內(nèi):窗明幾凈、無灰塵、無蛛網(wǎng)、無雜物、無痰跡、地面清潔、燈具無灰塵、用具擺放整齊。室外:無垃圾、無磚頭石塊、無雜草、無積水、污水、陰(陽)溝暢通,寢室、教室外墻面無污跡痰跡。廚房:食品清潔衛(wèi)生,無腐敗變質(zhì)食品;炊具清潔;家具、地面清潔,墻面潔白,無灰塵蛛網(wǎng),保管室、冰箱、櫥柜內(nèi)無異味。

        五、衛(wèi)生設(shè)施管理。各辦公室、教室內(nèi)的痰盂、雜物筐,由該室指定專人保管,愛護(hù)使用。校區(qū)和走道設(shè)置的果皮箱、痰盂由各班負(fù)責(zé)保管和清洗,若損壞或丟失由各班賠償。

        六、檢查評比。值周教師天天檢查清潔衛(wèi)生,天天公布班級得分情況,每周進(jìn)行總結(jié)表彰。每周評選班級流動紅旗、文明教室。

        奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度 11

        1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。

        2、餐飲具使用前必需洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。

        3、洗刷餐飲具必需有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

        4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必需符合食品洗滌劑、消毒劑的`衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求、

        5、消毒后的消毒餐飲具必需儲存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。

        6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,并在餐飲具儲存柜上有顯然標(biāo)記。

        7、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)天天清洗消毒,保持潔凈。

        8、餐飲具消毒專人負(fù)責(zé),根據(jù)有關(guān)消毒辦法舉行操作,并作好每次消毒記下記錄。

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